【好廚家】木須韭菜花炒蛋

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份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

黑木耳 2片
韭菜花 1把
2顆
蒜頭 少許
蔥花 少許
調味料
鹽巴 適量
雞粉 適量
  • 1 取一碗,將蛋打散,加入少許鹽巴
  • 2 熱鍋,加一點油後燒熱,將作法1的蛋加入鍋中,拌炒略呈固態狀約7分熟後盛起備用
  • 3 取另一鍋,熱鍋後加一點油後燒熱,加入蒜頭爆香後取出
  • 4 同鍋再加入一點油燒熱後下黑木耳、韭菜花炒熟後,放入蔥花、作法2的蛋跟作法3的蒜頭拌炒均勻,起鍋前加入一點雞粉或鹽巴調味即可
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小撇步

1.烹調過程建議都用中小火,避免食材燒焦
2.料理不加水比較能吃出食材完整的味道喔
3.若要快速料理是可以全部食材一起炒的,但若要黑木耳、韭菜花跟蛋分開,就要分開炒,如果一起炒的話,蛋汁就會黏在其他食材上面喔!

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2015/07/16 發表 2,324 瀏覽

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