櫻花蝦絲瓜@美麗人妻Selina Wu
其實老爺不是那麼喜歡絲瓜，尤其是煮得非常軟爛的話，那就更不得他的心了，於是我將絲瓜去囊，悶煮的時候也不要過久，便可保留住脆口感。好朋友送給我一包品質極佳的櫻花蝦，還沒料理前就先抓上幾隻試吃，果然是好吃，要不是想留著入菜，可能會被我當成零嘴吃光光了吧！香氣十足的櫻花蝦即使是炒其他蔬菜或是炒飯都很好吃，真不愧是東港三寶之一。
食材
絲瓜
1條
鮮香菇
2朵
紅蘿蔔
1/6條
蒜
3瓣
蔥
1根
櫻花蝦
1把
調味料
鹽
適量
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1 絲瓜去囊後切段、鮮香菇切片、紅蘿蔔切段、蒜切片、蔥切段備用。
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2 取鍋爆香蒜片、蔥白及部分櫻花蝦，放入絲瓜、鮮香菇、紅蘿蔔、蔥綠及適量水悶煮。
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3 同鍋待絲瓜熟成，斟酌以鹽調味後盛盤，放上剩餘的櫻花蝦即可。
小撇步
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