蕃茄沙拉【自然好油x茶籽堂】

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這道料理非常得清爽,加上使用茶籽堂苦茶油,讓整道料理更加健康美味!
蕃茄沙拉是我去日本旅遊,吃到的一道前菜料理,看似簡單,美味卻非常有深度。讓我吃過之後,一直念念不忘那美妙的滋味。我終於找個時間來自己製作,尋找那難以忘懷的好滋味!
正好有這麼健康的茶籽堂苦茶油,可料理搭配用,讓我信心更加倍。尋找今年初的美味之旅!

烹調時間15分鐘

食材

牛蕃茄 2顆
馬鈴薯 少許
黃地瓜 少許
百里香或香菜 少許
醬料
蕃茄醬 1大匙
味霖 1/2大匙
熟雞蛋黃 1個
茶籽堂苦茶油 1小匙
  • 1牛蕃茄準備2顆,洗乾淨。
  • 2蕃茄中間輕切十字,勿切太深。
  • 3滾水煮蕃茄2-3分鐘,頭的部分盡量朝下煮(因為頭部比較硬不容易軟)。煮到皮有開,而且整體蕃茄有點軟即可。
  • 4蕃茄撈起,立刻泡入冰水中,把蕃茄皮剝掉。
  • 5繼續泡在冰水中,整個連容器冰冷藏1小時或冰冷凍30分鐘。
  • 6馬鈴薯、地瓜煮熟或蒸熟,趁熱去皮放涼。雞蛋煮熟去殼取蛋黃。
  • 7蕃茄醬+熟雞蛋黃+茶籽堂苦茶油+味霖,攪拌至你想要的濃稠度。即為醬料。
  • 8馬鈴薯和地瓜鋪底層,蕃茄冰箱取出,放盤中;淋上醬料,灑上百里香或香菜即可。食用的時候用刀叉切開蕃茄。

小撇步

快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂,推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com

2015/07/07 發表 1,297 瀏覽

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