【好廚家】紅蘿蔔炒蛋

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份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

新鮮紅蘿蔔 1根
2顆
蒜頭 少許
蔥花 少許
調味料
鹽巴 適量
雞粉 適量
  • 1 熱鍋,爆香蒜末後取出備用。蛋打散成蛋液備用。
  • 2 原鍋,加入少許油,燒熱後加入作法1的蛋液,煮至半凝固狀取出。
  • 3 熱鍋,加入少許油,燒熱後加入紅蘿蔔絲拌炒至熟後,再倒入作法1的蒜末、作法2的蛋拌炒均勻,起鍋前撒上蔥花以適量鹽巴或雞粉調味。
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小撇步

1.烹調過程建議都用中小火,避免食材燒焦
2.這個作法是不加水的,比較能吃出紅蘿蔔完整的味道
3.若要快速料理是可以全部食材一起炒的,但若要紅蘿蔔跟蛋分開,就要分開炒,如果一起炒的話,蛋汁就會黏在紅蘿蔔絲上喔!

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2015/07/16 發表 3,144 瀏覽

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