輕鬆做出。油亮亮の滷肉飯
正苦惱午餐吃什麼時，突然想起冷凍裡還有一小包梅花肉絲，想著想著…… 就想出這碗油亮亮的滷肉飯哩～
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現在市售滷肉飯，越來越不便宜，卻也越來越容易中地雷！！
其實花點兒時間，在家也能做出好吃的滷肉飯唷！
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食材
梅花肉絲
150g
蒜頭
3瓣
醬油
50g
米酒
50g
冰糖或二砂
25g
五香粉 (可略)
1/4小匙
油蔥酥
20g
熱水
100g
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1 肉絲洗淨瀝乾。 冷鍋冷油，中大火將梅花肉絲炒至肉色變白。 -
2 加入蒜頭炒香。
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3 轉小火，由鍋邊熗入醬油，稍微拌炒。
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4 淋入米酒拌炒，蓋上鍋蓋，小火悶煮15分鐘。
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5 加入五香粉及冰糖，拌勻後繼續小火悶煮15分鐘。
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6 加入油蔥酥及熱水，小火悶煮15分鐘。
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7 起鍋～ 好吃下飯又不油膩的滷肉就完成咯！
小撇步
此份量滷肉約一大碗。
使用梅花肉，滷出來的肉絲，一點都不乾柴唷！
阿基師說過，冷鍋冷油才容易把肉絲肉末炒散唷！
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