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輕鬆做出。油亮亮の滷肉飯

輕鬆做出。油亮亮の滷肉飯

描述

正苦惱午餐吃什麼時,突然想起冷凍裡還有一小包梅花肉絲,想著想著…… 就想出這碗油亮亮的滷肉飯哩~
﹏﹏﹏﹏﹏
現在市售滷肉飯,越來越不便宜,卻也越來越容易中地雷!!
其實花點兒時間,在家也能做出好吃的滷肉飯唷!
﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏

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食材

步驟

  • 肉絲洗淨瀝乾。
冷鍋冷油,中大火將梅花肉絲炒至肉色變白。

    肉絲洗淨瀝乾。 冷鍋冷油,中大火將梅花肉絲炒至肉色變白。

  • 加入蒜頭炒香。

    加入頭炒香。

  • 轉小火,由鍋邊熗入醬油,稍微拌炒。

    轉小火,由鍋邊熗入醬油,稍微拌炒。

  • 淋入米酒拌炒,蓋上鍋蓋,小火悶煮15分鐘。

    淋入米酒拌炒,蓋上鍋蓋,小火悶煮15分鐘。

  • 加入五香粉及冰糖,拌勻後繼續小火悶煮15分鐘。

    加入五香粉及冰糖,拌勻後繼續小火悶煮15分鐘。

  • 加入油蔥酥及熱水,小火悶煮15分鐘。

    加入油酥及熱水,小火悶煮15分鐘。

  • 起鍋~ 好吃下飯又不油膩的滷肉就完成咯!

    起鍋~ 好吃下飯又不油膩的滷肉就完成咯!

小撇步

此份量滷肉約一大碗。
使用梅花肉,滷出來的肉絲,一點都不乾柴唷!
阿基師說過,冷鍋冷油才容易把肉絲肉末炒散唷!

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