蘑菇馬鈴薯沙拉 [自然好油x茶籽堂]
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新鮮苦茶籽產季在10-11月由農民人工一顆顆慢慢採收下來,經過一周的日光曝曬,利用人力篩選出優質果實,再使用低溫冷壓鮮萃出的在地優質植物油-苦茶油!
記憶中的苦茶油~是黑喵珠在我們起床後,用它煎荷包蛋給我們吃..說苦茶油是好油,可以顧胃!但小時候哪懂得那麼多,總是捏著鼻子快速吃下肚..
這次使用煎炒,更加入涼拌料理,一口吃進健康的好滋味,茶籽的清香味加上淡淡的果香味..讓味蕾更多了一層享受~
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
蘑菇1分4
半盒
馬鈴薯切塊狀
半顆
玉米筍切滾刀狀
4根
洋蔥切小丁
1/4顆
蘿蔓切小段
數葉
小番茄對半切
5顆
茶籽堂苦茶油
2+1大匙
調味料1
義大利香料
2匙
海塩
1匙
調味料2
蘋果醋
2大匙
-
1所有食材洗淨備妥,先起一鍋滾水放入馬鈴薯及玉米筍中火煮3-5分,撈起泡冷開水備用~ -
2鐵鍋熱鍋後,轉小火加入苦茶油2匙~(如圖示的湯匙!)
-
3放入洋蔥轉中火爆香續放入蘑菇拌炒2-3分..
-
4續放入馬鈴薯拌炒2分鐘略帶焦香味..
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5熄火加入調味料1拌勻..
-
6將苦茶油1匙倒入蘿蔓拌勻..
-
7加入作法5,玉米筍,小番茄及調味料2拌勻,就可以上桌囉!!
![熄火加入[調味料1]拌勻..](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/525066/large_aa2d78b515eb5d3d.jpg)
![加入作法5,玉米筍,小番茄及[調味料2]拌勻,就可以上桌囉!!](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/525068/large_f40e07e22eb3007a.jpg)
小撇步
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