烤的吉拿棒*Churros

2015/06/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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想吃吉拿棒又不想吃用炸的嗎?試試看這款可以讓您免起油鍋,熱量少一半的食譜!

食材 (4 人份 45 分鐘

水或牛奶 225g
奶油 113g
香草精(可無) 1茶匙
二砂糖 2大匙
1/4茶匙
中筋麵粉 143g
蛋(室溫) 3個
佐料
白砂糖 3大匙
肉桂粉 1茶匙
  • 1 材料準備好,烤箱預熱攝氏200度。
  • 2 小火冷鍋放入奶油和牛奶(或水)、香草精(可省)加熱。
  • 3 加熱到奶油完全融化,一直保持小火狀態。
  • 4 麵粉裡加入二砂糖以及鹽,加入奶油液體裡。
  • 5 持續攪拌,攪拌到麵粉都已拌勻後關火,離開火源,繼續攪拌到成型。
  • 6 室溫的蛋打散。
  • 7 麵團稍微冷卻後,蛋分次加入麵糰中,記得要迅速攪拌,不然蛋會熟掉。
  • 8 拌勻後再倒下一顆蛋。
  • 9
  • 10 麵團會成為黏黏的質地
  • 11 用擠花袋幾成長條狀或幾自己喜歡的形狀。
  • 12 將佐料的材料拌在一起。
  • 13 送進烤箱烤18-22分,然後關火在裡面冷卻5分鐘。
  • 14 將吉拿棒沾上肉桂糖粉。
  • 15 也可以配著巧克力醬一起吃~很對味喔!
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小撇步

蛋要是室溫的。
麵團辦好後加入蛋液一定要快速攪拌,不要讓蛋熟掉了。

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