胡椒蝦

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東石白蝦在秋天比較甜也比較盛產,不會太多賀爾蒙養殖!
因為我是懶惰女人!於是做好蔥醬隨時取代調味料香氣不足時的狀況!

份量10人份以上 烹調時間15分鐘

食材

白蝦 2斤
蔥醬 3大匙
沙拉油 五大匙
醬油膏 一大匙
米酒嗆鍋邊 一大匙
分組1
蒜未 2匙
黑胡椒粒 1匙
  • 1 這道胡椒蝦上桌秒殺!先爆薑,蒜末⋯⋯大火炒過後加醬油膏及米酒嗆鍋再扮勻撒粗的黑胡椒粒!最後伴蔥醬入味
  • 2 現補白蝦產地直訂!
  • 3 先做好蔥醬⋯⋯必須一大把蔥!洗淨滴水切半公分醃塩⋯⋯再洗淨一下把水份再滴乾⋯⋯2砂糖黑胡椒粒花椒薑未五味粉及朝天椒一起泠伴橄欖油和純香油!搞定後⋯⋯3天入味
  • 4 就是這個抄白蝦喲!
  • 5 抄扮⋯⋯才能保持:全屍
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小撇步

白蝦大火先和薑末爆半熟,加入蒜未和蔥醬拌勻大火一直翻抄⋯B:材料全部⋯最後黑胡椒粒撒下扮勻即可

2016/06/14 發表 6,156 瀏覽

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