蛋白小點心【Nutella好滋味早餐】

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蛋,幾乎已經是日常必須。那麼可以怎麼做變化呢? 看似簡單的蛋白,透過一些步驟,就可以變身可口的小點心!趕快來試試吧~

這道成品,不論早上配著牛奶一起吃,或是消夜時,加上一些巧克力醬解嘴饞,都還不錯唷 : )

食材

低筋麵粉 5g
2顆
紅砂糖 20g
Nutella能多益榛果可可醬 適量
  • 1 準備好需要使用的食材。(蛋的處理 : 敲開蛋後,透過左右來回置換,將蛋白及蛋黃分離,使用蛋白的部分。)
  • 2 將蛋白液倒入小鐵盆並開始攪拌。蛋液打到出現泡沫後,加入一半的砂糖,並繼續打發。
  • 3 當蛋液顏色開始變濁時,倒入剩下的砂糖,然後繼續打發。
  • 4 不斷不斷的打(中間可以休息啦XD),並隨時確認打發的狀況。
  • 5 當蛋白泡沫尾端呈現直立狀,就表示差不多囉~
  • 6 將1/3的蛋白霜取出放在一旁待用。
  • 7 在盆中剩下的2/3蛋白霜中加入先前備好的低筋麵粉並混和均勻。
  • 8 混和均勻後,就可以將另外取出的1/3蛋白霜加入,並再次拌勻。
  • 9 利用湯匙,將蛋白霜適量的分放在烤盤上。
  • 10 放進預熱的烤箱,用900W的火力烤5分鐘。再轉至150W烤3分鐘。
  • 11 拿出後稍微放涼,就可以裝盤享用囉! 搭配滑順的Nutella巧克力醬一起吃,味道會更好唷~
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小撇步

* 下次麵粉的比例再調高一些,或許口感會更扎實。

* 家裡若有電動打蛋器,可以直接使用,打發就會快很多唷 >

2015/06/19 發表 4,567 瀏覽

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