蛋白小點心【Nutella好滋味早餐】
描述
蛋，幾乎已經是日常必須。那麼可以怎麼做變化呢? 看似簡單的蛋白，透過一些步驟，就可以變身可口的小點心!趕快來試試吧~
這道成品，不論早上配著牛奶一起吃，或是消夜時，加上一些巧克力醬解嘴饞，都還不錯唷 : )
熱量
食材
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5g
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2顆
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20g
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適量
步驟
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準備好需要使用的食材。(蛋的處理 : 敲開蛋後，透過左右來回置換，將蛋白及蛋黃分離，使用蛋白的部分。)
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將蛋白液倒入小鐵盆並開始攪拌。蛋液打到出現泡沫後，加入一半的砂糖，並繼續打發。
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當蛋液顏色開始變濁時，倒入剩下的砂糖，然後繼續打發。
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不斷不斷的打(中間可以休息啦XD)，並隨時確認打發的狀況。
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當蛋白泡沫尾端呈現直立狀，就表示差不多囉~
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將1/3的蛋白霜取出放在一旁待用。
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在盆中剩下的2/3蛋白霜中加入先前備好的低筋麵粉並混和均勻。
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混和均勻後，就可以將另外取出的1/3蛋白霜加入，並再次拌勻。
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利用湯匙，將蛋白霜適量的分放在烤盤上。
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放進預熱的烤箱，用900W的火力烤5分鐘。再轉至150W烤3分鐘。
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拿出後稍微放涼，就可以裝盤享用囉! 搭配滑順的Nutella巧克力醬一起吃，味道會更好唷~
小撇步
* 下次麵粉的比例再調高一些，或許口感會更扎實。
* 家裡若有電動打蛋器，可以直接使用，打發就會快很多唷 > <
