檸檬花生餅乾

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烘焙入門~餅乾
市售餅乾越來越貴
尤其是強調手工餅乾
許多餅乾幾乎都只要攪拌混合均勻
入烤箱烤熟而已
[愛買]沒學過烘焙
不知道竅門或技巧
所以不知道它高貴在哪兒??
不過自己動手做就是~食的安心
**烤的時間要看餅乾的厚度大小來決定喔
沒有華麗的外表
但是
有著香濃的花生
少許檸檬的清香
兩種美妙的食材在口內相互彈奏出一首華麗的樂章
想要體會這種悠閒的午後嗎??
搭杯黑咖啡或中國茶
咱們乾一杯

食材

奶油 125g
70g
黃砂糖 70g
檸檬皮屑 1顆量
蛋白 1顆
中筋麵粉 200g
小蘇打粉 1小匙
少許
花生醬 125g
碎花生 30g
白芝麻 50g
  • 1奶油置室溫放軟
  • 2檸檬取下外層綠色皮屑
  • 3花生醬與碎花生
  • 4奶油加糖與黃糖打發再入蛋白打至澎鬆發
  • 5加花生醬與檸檬皮屑拌勻
  • 6再加上過篩的中筋麵粉,小蘇打粉,鹽,與碎花生攪拌和勻
  • 7搓成小球,壓扁,沾上白芝麻
  • 8以170度烤15分鐘(表面呈金黃)
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2015/06/12 發表 3,173 瀏覽

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