電鍋滷牛腱、牛腩、牛肚
描述
上班族每天下班回到家都累翻了，所以希望是用最簡單的方式來做菜，而且是可以分段做菜。
用電鍋滷的好處是你不用一直待在悶熱的廚房，顧著爐火。
你只要計算按下電鍋的時間，其他時間都可以利用！無論你是想舒服的洗個澡、聽個音樂、看書、電影電視都行。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將牛肚洗淨，放入鍋中。 一杯紹興+數片薑片倒入鍋中，加開水淹過牛肚 放到冰箱冷藏隔日再處理(等待去腥)
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將牛腱、牛腩肉上多餘的油脂切下，收集起來放凍箱，隔日再處理
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將牛腱、牛腩放入真空保鮮盒中，倒入一杯紹興酒+醬油二大匙，再加開水淹過肉，放冰箱冷藏隔日再處理
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將昨日去腥的牛肚取出，將牛肚吸收的酒水稍微擠出。 然後燒一鍋薑片水，待水滾後，將牛肚放入，待水滾後取出滴乾。
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將牛肚、牛腱、牛腩，以及醃牛腱牛腩的酒醬一起倒入(牛肚去腥的料酒就不要了)，放入電鍋中；炒鍋加入自來水約三碗，小滾後將辛香料湯全部倒入電鍋中
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將電子鍋按下計時約1小時到1.5小時左右，依個人喜好口感決定。
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時間到了之後，將電鍋移除電源或扳起開關，等約半小時後再開鍋就完成了
小撇步
不用去買什麼滷包，因為誰知道滷包加了什麼東西...只用簡單的材料就可以滷出香噴噴的牛肚
八角不用多，一顆就行，因為八角味道很重。
桂皮去中藥行就可以買到，十幾元就一大包，可以用很久。
因為電子鍋會有些微壓力鍋的效果，所以時間會比用火爐小火慢燉短一點。
