蠔油油蔥拌麵【百分百堅持】


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人說料理其實就是「記憶中的味道」,不管是製作料理的人或者品嚐料理的人,在不知不覺中都受著「記憶中的味道」的影響呢。
李錦記舊庄特級蠔油是我媽媽廚房必備的調味料,現在也是我廚房必備的;喜歡在炒飯、炒麵甚至滷味時來上一些,幫助食物更加鮮甜。
在料理的路上,我堅持簡單、原味!調味料是用來提出食物的鮮美,而不是用來改變食物的味道!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 1
    食材大集合。任何麵條都可以。
  • 2
    質地黏稠滑順的李錦記舊庄特級蠔油,對於料理相當有幫助。
  • 3
    將蠔油、油蔥豬油及煮麵的熱水混合。完全使用李錦記舊庄特級蠔油,因有著鮮甜味,如不是很喜歡帶甜味的人可減量然後加少許醬油。
  • 4
    將煮好的麵條放入,拌均勻即可。
  • 5
    放上一些燙青菜,快速簡單又帶古早風味的拌麵就完成了,炎熱的天氣胃口不好就來份乾拌麵吧!
小撇步

為摯愛家人帶來美味料理,快到百分百料理活動網站 http://pr.icook.tw/quality-never-compromised

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2015/06/03 發表 3,521 瀏覽
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