蠔油油蔥拌麵【百分百堅持】
人說料理其實就是「記憶中的味道」，不管是製作料理的人或者品嚐料理的人，在不知不覺中都受著「記憶中的味道」的影響呢。
李錦記舊庄特級蠔油是我媽媽廚房必備的調味料，現在也是我廚房必備的；喜歡在炒飯、炒麵甚至滷味時來上一些，幫助食物更加鮮甜。
在料理的路上，我堅持簡單、原味！調味料是用來提出食物的鮮美，而不是用來改變食物的味道！
食材
麵條
一人份
李錦記舊庄特級蠔油
1tbsp
油蔥豬油
1tsp
青菜
適量
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1 食材大集合。任何麵條都可以。 -
2 質地黏稠滑順的李錦記舊庄特級蠔油，對於料理相當有幫助。
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3 將蠔油、油蔥豬油及煮麵的熱水混合。完全使用李錦記舊庄特級蠔油，因有著鮮甜味，如不是很喜歡帶甜味的人可減量然後加少許醬油。
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4 將煮好的麵條放入，拌均勻即可。
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5 放上一些燙青菜，快速簡單又帶古早風味的拌麵就完成了，炎熱的天氣胃口不好就來份乾拌麵吧！
小撇步
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