雙層奶凍

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一道冰涼、簡單的甜品。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

牛奶 300ml
鮮奶油 100ml
吉利丁片 4片
可可粉 10g
砂糖 30g
冰開水 150ml
  • 1吉利丁片用150ml的冰開水泡軟。
  • 2把牛奶和鮮奶油放進鍋子裡煮。
  • 3把【1】加進【2】裡面。
  • 4把【3】分成2份,在其中的一份加入可可粉。
  • 5把其中一份的【3】分成4份,裝進布丁杯裡。
  • 6將【5】放入冰箱,凝固後再加入另外一半的【3】,放進冰箱冰4小時。
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小撇步

牛奶和鮮奶油不用煮滾,溫度只要能夠融化吉利丁片就好,因為太熱的話吉利丁片的膠質會被破壞,就無法凝結成奶凍了。

2015/05/11 發表 3,032 瀏覽

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