水餃皮吃地瓜［剩食料理］
份量
2
人份
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1地瓜切好，放人電鍋蒸約15分鐘，放涼。 -
2準備一個透明袋子裝入涼地瓜及兩匙糖。用手掌壓爛它。
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3準備保鮮膜平舖ㄗ桌上，放好水餃皮，袋子剪下一角，擠在水餃皮上（別太貪心擠太多喔）
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4用叉子壓皮（別太輕喔！）在叉一叉。
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5先熱鍋，下入水餃地瓜。
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6不用翻面，炸到有點ㄕ酥黃，去油撈起。
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7微涼就可以吃酥酥地瓜餅了，（內餡可看自家的剩食）但別放太久喔！皮會變硬ㄚ。
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