洋蔥雞肉燉飯[清冰箱料理]


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冰箱什麼食材都只剩一點點的時候最適合做燉飯了。雞腿肉和香菇都非常軟嫩多汁,使用冷飯也節省了許多烹調時間。怕吃多了口味過膩,還加了些咖哩粉調味,多了點辛香的燉飯感覺更開胃了。超方便的輕鬆懶人料理,一樣也可以很美味:))
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時間
20 分鐘
食材
4碗
150ml
150ml
10g
1又1/2大匙
1茶匙
調味料
1/2茶匙
適量
適量
醃漬料
1.5大匙
1大匙
1/2茶匙
  • 1
    適量油熱炒鍋,先將蒜末炒香後下洋蔥絲炒到略軟。
  • 2
    將去骨雞腿排切成長條狀並和[醃漬料抓勻入味後,丟入鍋中一起翻炒到雞肉開始變色。
  • 3
    冷飯、香菇厚片、及除鹽巴外的調味料、奶油塊放入小火翻炒到奶油塊融化。
  • 4
    高湯和鮮奶到入鍋中,維持小火邊翻炒邊煮至白飯變濃稠狀。
  • 5
    起鍋前再將起司絲放入,並依個人口味放入調味料中的鹽巴拌勻即可。
  • 6
    上桌前加點帕馬森起司和義大利綜合香料,香滑的燉飯完成,雞腿肉和香菇都超軟嫩多汁,加了咖哩粉調味去了點黏膩感,也多了不太一樣的香氣。清冰箱的任意組合料理,也超輕鬆美味:))
小撇步

[布魯媽媽的幸福食堂]持續鋪貨中:))
http://www.books.com.tw/products/0010662911?loc=003_034

2015/04/30 發表 2.0 萬 瀏覽
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