香滑鮮奶燉蛋
鮮奶燉蛋一般甜品店都能吃到，在家裏當然可以自己做，這份甜品主要是掌握蛋和水份的比例，火候和燉的時間也很重要，食譜裏加入鮮奶便能形成濃濃的蛋香味，記得出爐後要熱吃，冷卻後香味就沒那麽濃郁了。
食材
雞蛋
2個
糖
25g
鮮奶
250ml
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1 材料如圖 -
2 制作前先把水慢慢燒開，然後待所有步驟完成後就可以馬上上鍋蒸了，節省時間^^ 雞蛋加入糖打發均勻。
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3 倒入鮮奶，並攪拌均勻。
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4 攪拌均勻後，片走漂浮在表面的泡泡，這樣蒸出來的蛋表面才會滑溜。
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5 最後把蛋液倒進容器中，用保鮮紙或者錫紙把容器蓋面，水燒開後下鍋蒸，中慢火隔水蒸12分鐘。
小撇步
這款燉蛋打發雞蛋時不需要打蛋器，只需要筷子或者是叉子就可以。
蒸蛋或者燉蛋一定要隔水蒸，不能用電蒸籠喲。
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