雲南口水雞

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夏天到了,面對熱呼呼的食物就沒食慾
這時候來點涼拌菜就對了!!
又冰又涼又酸超級開胃

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

醬汁-紅油 1/2杯
醬汁-花椒 適量
醬汁-醬油 3匙
醬汁-黑白醋 1/2杯
醬汁-糖 1/2匙
醬汁-檸檬 1/4個
醬汁-蒜末 3顆
醬汁-薑末 10g
雞腿 2片
小黃瓜 2根
香菜 1把
芝麻 3匙
花生 適量
蔥花 2根
  • 1 雞腿肉蒸熟後雞汁到起來備用,雞腿肉冰起來
  • 2 小黃瓜切絲泡冰水
  • 3 芝麻和花生炒香後把花生敲碎
  • 4 冷鍋下花椒粒炒香後倒入辣油煸成花椒辣油,放冷後把所有醬汁和在一起 一定要試吃喔!
  • 5 小黃瓜鋪底放上雞肉淋上醬汁後把剩下的料通通放上去就可以開動了~
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小撇步

醬汁做好不要冰進冰箱!
雞汁備用可以加進醬汁也可以不加
白醋味道太重所以加點黑醋中和掉!
檸檬也是為了提升酸味,夏天超級開胃

2016/07/23 發表 608 瀏覽

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