照燒肉四季豆捲

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又是一道想讓家人吃蔬菜多於肉的創意料理!
---使用鍋具---
→傳統炒鍋

食材 (2 人份

裝飾
牙籤 6根
調味
醬油 一大匙
少許
米酒 一小匙
食材
四季豆 一把
豬肉片 6片
  • 1 【備料】肉片淹米酒,靜置30分鐘以上,使其入味。 將四季豆去莢絲,洗淨,切約4公分段。
  • 2 【備料】將肉片包住約4~5跟四季豆,以牙籤固定住。
  • 3 【烹煮】起一油鍋,將捲好的肉片豆捲放入,先煎至半熟。
  • 4 【烹煮】加入調味用的醬油、少許糖,再加一些水(半杯米杯),煮至肉片上醬色、湯汁收乾。即可盛盤開動!
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小撇步

不用擔心四季豆沒有熟,保留四季豆的一點菜味也可調節醬油肉片的鹹味。
如果有多餘的四季豆,也可將其切丁,煎炒時加入鍋中一併翻炒,作為襯底也很適合。

2015/04/18 發表 1,993 瀏覽

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