地瓜杏仁餅乾~養生好食材

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地瓜本身就是好食材,只要小變化也是ㄧ樣好吃得手工小餅乾

食材

地瓜泥 120克
奶油 60克
50克
蛋黃 2個
低筋麵粉 150克
泡打粉 1~2克
煉乳 約10~20cc
  • 1 地瓜壓成泥狀...因為這次地瓜用的有點乾...所以我加了煉奶...(如果家中沒有煉奶,又想有奶香味可以加入鮮奶油,或牛奶)
  • 2 奶油+糖~攪拌成淡黃色
  • 3 平均後...加入蛋~在攪拌平均
  • 4 在加入地瓜泥後...在入過塞好的麵粉與泡打粉
  • 5 捏成麵團...(可放在夾鏈袋中捏)
  • 6 擀平麵團..在入敲好的杏仁粒~包好在揉捏過,讓杏仁粒與麵團在結合
  • 7 在擀平後~冰入冷凍半小時~在切割自己喜愛的大小
  • 8 180度烤20~25分鐘
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小撇步

1~家中有奶粉..可以不加煉奶,怕太乾,可以加入10克奶粉,麵粉減少10克
2~杏仁粒也可改成黑芝麻

2015/04/17 發表 4,923 瀏覽

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