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mistar
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香蕉布朗尼

香蕉布朗尼

描述

香蕉與巧克力的經典組合

食材

裝飾

步驟

  • 巧克力、奶油和水加熱融化

  • 香蕉、牛奶用果汁機打成泥。微波加熱到溫熱,加入巧克力中。

    香蕉、牛奶用果汁機打成泥。微波加熱到溫熱,加入巧克力中。

  • 蛋加糖打散(不需打發),隔水加熱到微溫,把步驟2的東西加進來。

    蛋加糖打散(不需打發),隔水加熱到微溫,把步驟2的東西加進來。

  • 粉類過篩加入,拌到無粉粒就可以入模,不要過度攪拌。烤模內鋪烘焙紙防沾黏,表面可以放一些香蕉

  • 20*20方形烤模,160度烤約25分鐘

    20*20方形烤模,160度烤約25分鐘

小撇步

1.所有濕性才料要保持溫熱是因為怕巧克力凝固。
2.烤焙時間依個人烤箱調整。一般的建議是插竹籤不沾黏,但是我覺得如果烤到完全不沾,放冷會會偏乾,沾黏一些蛋糕屑而不是麵糊的狀態口感比較好。

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mistar 5 食譜 10 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 不加泡打粉的話蛋糕不會蓬鬆哦~ 如果不想加泡打粉可以把全蛋打發,不過口感好像會稍微乾一點點 (在這邊留言好像不會通知作者,抱歉沒能及時回覆><

  • 黃亮亮
    黃亮亮

    請問泡打粉一定要加嗎?有替代的東西嗎?

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