造型鬆餅自己動手做!

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造型餐廳太難排隊了,於是自己在家畫個屁桃鬆餅過過乾癮〜〜也能依自己的意思畫上喜愛的圖案唷!!

食材

A雞蛋與糖 放在盆中
雞蛋 1顆
砂糖 25克(2大匙)
B粉類過篩 放一起
玉米粉 10克
低筋麵粉 50克
C液體 攪一攪
牛奶 3•5大匙
蜂蜜 0•5大匙
油(液體油或融化奶油) 0•5大匙
  • 1 若懶惰秤料就可先將一大匙玉米粉倒入0.5杯的量杯中,再繼續裝低粉至0.5量杯即可,牛奶部份可以義美有糖豆漿取代
  • 2 取一水鍋燒熱水至快要滾就可關火,將A材料裝蛋與糖的鋼盆放入
  • 3 以電動打蛋器打發至盆內液體溫度比體溫稍高便拿出水鍋繼續打發
  • 4 打發蛋液至可明顯看出滴落痕跡(可寫8字看是否能清楚看出字體)
  • 5 倒入已攪勻的C液體,後將過篩的B粉類分次拌入,輕輕切拌以免消泡
  • 6 拌勻後取約0•5杯麵糊過篩,裝入較硬質地的塑膠袋或擠花袋(過篩是為了避免畫畫的時候被沒攪勻的麵糊卡住)
  • 7 如用塑膠袋要將邊緣修剪掉
  • 8 剪一小洞
  • 9 平底鍋不開火先將圖形畫上
  • 10 開火烤到冒泡
  • 11 關火,將盆中的麵糊以湯匙舀入覆蓋空洞處並鋪平麵糊
  • 12 冒泡後翻面煎到熟即可
  • 13
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小撇步

用現成鬆餅粉調製鬆餅糊也可以唷,但水份需注意,如怕不好操作,拿來畫的麵糊可調濃點,鋪底的面糊則不可太黏稠比較好攤平!

2015/04/12 發表 6,166 瀏覽

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