{愛美麗的輕鬆料理} ~ 手作早餐漢堡堡

愛美麗
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活力的一天從早餐開始!!
近期掀起自己做吐司當早餐的熱潮,加上食安的問題在外也吃的不安心,主婦們每天可多花10~15分鐘的時間準備美生菜、豬肉排與荷包蛋就可以組合成健康又營養的漢堡堡當早餐囉~

份量
10 人份
時間
20 分鐘

食材

如下
150g
50g
1顆
如下
3/4茶匙
些許
  • 將豬絞肉、洋蔥、雞蛋、麵包粉、牛奶材料先行備齊(牛奶全脂or低脂均可)。

    將豬絞肉、洋蔥、雞蛋、麵包粉、牛奶材料先行備齊(牛奶全脂or低脂均可)。

  • 先將洋蔥炒至金黃色變軟後直接加入豬絞肉內。

    先將洋蔥炒至金黃色變軟後直接加入豬絞肉內。

  • 再將其他材料蛋、麵包粉、牛奶依序加入拌勻,並以鹽及胡椒粉調味。

    再將其他材料蛋、麵包粉、牛奶依序加入拌勻,並以鹽及胡椒粉調味。

  • 為了增加肉質的彈性,將拌好的豬絞肉以拍打的方式分成10等份,同時手上沾一點油也較不黏手。

    為了增加肉質的彈性,將拌好的豬絞肉以拍打的方式分成10等份,同時手上沾一點油也較不黏手。

  • 若要當晚餐主食吃,可單煎並淋上黑胡椒醬or紅酒醬都非常好吃。

    若要當晚餐主食吃,可單煎並淋上黑胡椒醬or紅酒醬都非常好吃。

  • 若是要當早餐,可準備自己做的吐司加上美生菜及荷包蛋就完成營養又健康的漢堡堡。

    若是要當早餐,可準備自己做的吐司加上美生菜及荷包蛋就完成營養又健康的漢堡堡。

  • 剩餘的肉排,利用保鮮膜分開包裝冰入冷凍庫內保存,要吃的前一天再取至冷藏區退冰即可。

    剩餘的肉排,利用保鮮膜分開包裝冰入冷凍庫內保存,要吃的前一天再取至冷藏區退冰即可。

小撇步

1. 洋蔥先行炒過變軟後加入豬絞肉內,會提升肉質的甜度。
2. 鹽可增加肉的黏性,所以我的做法不另加入太白粉。
3. 為減輕身體負擔,不需另外加醬油。

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