鳳梨蝦球

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辦桌喜宴招待貴賓料理均適用

食材 (6 人份 20 分鐘

材料 :
草蝦 150公克
鳳梨罐頭 1罐
醃料 :
少許
太白粉 100公克
蛋白 1顆
醬料 :
沙拉醬 適量
檸檬汁 1t
裝飾 :
七彩巧克粒米(可略) 適量
炸油 :
炸的份量
  • 1 草蝦洗淨去殼去泥切背
  • 2 做法1加入醃料抓勻醃,備用
  • 3 熱油
  • 4 將蝦仁均勻地裹 上太白粉(份量外),放入油鍋中
  • 5 以大火油炸至金黃(約10秒)變色後撈起瀝油
  • 6 醬料拌勻備用
  • 7 鳳梨對切在對切排入圓盤中
  • 8 最後撒入少許七彩巧克粒米裝飾即可。
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小撇步

可用蝦餅代替七彩巧克粒裝飾(可略)

2015/04/09 發表 1,087 瀏覽

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