零油健康快速料理~洋風絲瓜甜椒菇菇湯
一般人講到絲瓜,想到的都是蛤蠣絲瓜湯吧!今天我們用充滿夏天風情的做法,甜椒和培根的香氣,配上爽口的舞菇以及鮮甜的絲瓜,真的是絕妙的三重奏喔~
食材
絲瓜
半條
洋蔥
半個
黃色和紅色甜椒
1/4
舞菇
半包
培根
少許
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1 將所有的材料切塊,培根切成小碎片 -
2 先用洋蔥和培根爆香
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3 待培根香氣出來後放入切塊的絲瓜炒到有點軟化
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4 之後放入三碗水,等水滾後再放入舞菇甜椒悶熟即可~可依個人口味再放入少許鹽巴和柴魚粉調味
小撇步
1.舞菇和甜椒都是最後放下去悶一下即可,顏色會比較漂亮喔~
2.舞菇煮出來的湯會有一點深的高湯色,那是舞菇本身的多醣體釋放出來的顏色 ，會讓湯頭變得更加美味喔~
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