雞蛋布丁
步驟
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備好食材
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。
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先將焦糖放入布丁杯中冷卻約30分鐘後，再將布丁液倒入。烤盤注入熱水，以170度烤40分鐘。
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烤好後，從烤箱拿出來放涼後，再放入冰箱冰個三個小時，利用水果刀在布丁杯緣切入繞一圈，就可以輕易將布丁倒扣出來了。因為小朋友要吃，所以焦糖沒有煮的很焦，喜歡焦糖味的可以在煮久一點哦!
小撇步
若講求健康和方便的話，香草精可省略，鮮奶油以鮮奶替代也是可以的喲!!!
