電鍋~豉香蒸小排

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這道鹹香入味的蒸小排,不管是正餐配飯或是霄夜點心都很棒,不用繁雜的料理過程,只要電鍋一杯水,美味就能輕鬆上桌!
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食材

排骨 400G
蒜蓉 一大匙
豆豉 0.5大匙
辣椒 一根
橄欖油 一大匙
太白粉或地瓜粉 一大匙
醃料
醬油 1大匙
柴魚粉 適量
米酒 一大匙
  • 1排骨洗淨
  • 2蒜泥,豆豉,辣椒用一匙油爆香關火
  • 3排骨先與醃料拌勻再加地瓜粉,最後倒鍋中與2拌勻
  • 4用盤子裝好放電鍋一杯水蒸至跳起後悶20~30分
  • 5取出裝飾即可^^

小撇步

1:豆豉依品牌的鹹度做調整
2:蒜頭炒過可以增加香氣

2015/03/29 發表 5,281 瀏覽

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