蛋香雞肉餅

2015/03/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蛋香雞肉餅 3人份 400kal

提供者:楊曉琪

食材 (3 人份

2顆
雞肉 200克
紅蘿蔔丁 50克
蔥末 20克
蒜頭 4顆
醬油 兩大匙
胡椒 少許
  • 1 將雞肉剁成泥狀(切小丁之後用刀背輕壓就會變成泥狀),放入蒜末跟醬油胡椒少許醃漬。
  • 2 將紅蘿蔔丁跟蔥末拌入雞肉丁。
  • 3 將兩顆蛋分兩個碗打散,用不沾鍋放一點油,放一顆蛋下去煎成蛋皮,蛋半熟的時候,鋪上(2),再煎3分鐘稍微定型後,蓋一個盤子扣出。
  • 4 放入第二顆蛋,半熟時將(3)扣回去繼續煎,至兩面焦黃。
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小撇步

這個食譜如果要將蛋皮煎好先拿出,會很容易破,一定要按照小琪試過的方式唷! 如果覺得還是不容易,就是要在蛋液放一點點的麵粉,讓蛋皮較堅固唷!

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