一休粉絲食譜分享 70 食譜 3,297 粉絲 追蹤 蛋香雞肉餅 描述 蛋香雞肉餅 3人份 400kal 提供者:楊曉琪 #家常菜 #煎餅 209 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋 2顆 雞肉 200克 紅蘿蔔丁 50克 蔥末 20克 蒜頭 4顆 醬油 兩大匙 胡椒 少許 步驟 將雞肉剁成泥狀(切小丁之後用刀背輕壓就會變成泥狀),放入蒜末跟醬油胡椒少許醃漬。 將紅蘿蔔丁跟蔥末拌入雞肉丁。 將兩顆蛋分兩個碗打散,用不沾鍋放一點油,放一顆蛋下去煎成蛋皮,蛋半熟的時候,鋪上(2),再煎3分鐘稍微定型後,蓋一個盤子扣出。 放入第二顆蛋,半熟時將(3)扣回去繼續煎,至兩面焦黃。 小撇步 這個食譜如果要將蛋皮煎好先拿出,會很容易破,一定要按照小琪試過的方式唷! 如果覺得還是不容易,就是要在蛋液放一點點的麵粉,讓蛋皮較堅固唷! 6,390 瀏覽 2015/03/23 發表