M&Ms巧克力乳酪蛋糕【烘焙展食譜募集】
運用冰箱的材料簡單做情人節最佳賞味禮^^
巧克力苦甜口味融入酸甜蔓越莓乳酪蛋糕
一次滿足雙重享受
最適合搭配熱茶享用的午後甜品!!!
情人節最佳賞味禮^^
食材
乳酪餡
奶油乳酪
250g
低筋麵粉
3大匙
細砂糖
70g
檸檬汁
1大匙
原味優格
200g
蛋
1顆
巧克力口味
M&MS巧克力
適量
無糖可可粉
30g
砂糖
10g
無鹽奶油
10g
蛋糕底
消化餅
100g
無鹽奶油
35g
蔓越莓果乾
適量
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1首先，先製作蛋糕底 1.將消化餅敲碎 2.加入融化的奶油 3.鋪製烤模底部壓平 4.放入烤箱120度烤10分鐘放涼備用 5.將蔓越莓果乾切碎平均鋪放在蛋糕底(消化餅)上。 -
2製作原味起司餡。 1.將奶油乳酪加入細砂糖拌勻 2.依序加入低筋麵粉、檸檬汁、優格、全蛋 3.將其材料拌勻即可。
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3製作巧克力口味起司餡。 1.先將奶油融化加入砂糖及可可粉調勻 2.倒入起司餡拌勻即可
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4水浴法:將烤模一起放置烤盤上，烤盤上倒入2/3熱水，用170度烤40分鐘，最後200度烤10分鐘。用牙籤戳入無沾黏即可放涼，冷藏過後更好食唷!!!
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5最後，灑上糖粉及M&MS巧克力裝飾，即是最用心的情人節賞味禮
小撇步
**每家烤箱不太相同，第一次烘烤時要觀察一下，否則容易過焦或不熟。
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