香濃起司火腿吐司 ❤❤【烘焙展食譜募集】

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這款吐司做法簡單又超級好吃 ~~ ღღღ
可以當作小孩早餐 . 也可以帶出去野餐!!!
保證人人都會喜歡哦 ✿

食材

高筋麵粉 290g
砂糖 25g
鹽巴 3g
酵母粉 1小匙
水+蛋白 160~180g
奶油 20g
起司片 3片
火腿片 4片
  • 1 準備好所有食材
  • 2 將粉類+糖+鹽 均勻攪拌 用個小洞 將酵母粉倒入 加水攪拌 (不要讓酵母粉接觸到鹽巴)
  • 3 揉+甩打麵糰 直到打出薄膜 !!
  • 4 在麵團上噴點水 蓋上保鮮膜 放置溫暖的地方發酵 ( 天冷可放在烤箱裡 並在旁邊放一杯熱水)
  • 5 壓出麵團中的空氣 桿成長方形 並將起司和火腿以此排列 排到剩下約4.5公分的麵團就ok了
  • 6 建議尾端的部分可以用手壓扁一點哦 !!! 這樣可以幫助收尾的地方比較好黏合 ~~
  • 7 輕輕將麵團捲起 ~~~
  • 8 放到吐司模裡 一樣噴點水 然後拿去溫暖的地方 讓麵團進行第二次發酵
  • 9 預熱烤箱 175度~180度 並將發酵好的麵糰 刷上蛋黃液
  • 10 將刷好蛋黃的麵團 放進烤箱裡烘烤 約 35~40分鐘 (如果麵團顏色夠深了就蓋上鋁箔紙)
  • 11 熱騰騰的吐司出爐摟 ❤❤❤ 記得放在架子上讓它散熱 ~~
  • 12 放涼的吐司就可以切片 最後就 .... 開動摟 ~~~~~ :-)
贊助

小撇步

水跟麵粉量可視情況 自行調整哦 :)
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2015/03/05 發表 4,217 瀏覽

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