蔥花熱狗麵包 （烘焙展食譜募集）
食材
步驟
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高粉Ａ＋速發酵母＋牛奶先混合拌勻成無粉狀的麵糰，於室溫進行發酵半小時，移到冰箱進行冷藏１２～１４小時
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發酵好的麵糰，撕成小塊狀，加入剩餘的主麵糰材料，攪打成出薄膜狀態
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進行第一階段發酵４５分鐘（因為已經有低溫冷藏了，所以這階段不用發酵太久）
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將麵團分割成８等份，滾圓，休息10分鐘
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進行整型麵糰，並包入熱狗，告種的花式，都可以依自己的喜好進行改變
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烤箱170度預熱
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整型完的麵包進行最後發酵40分鐘，入爐前將蔥花醬拿出，均勻的鋪在麵糰上！
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因為蔥花醬本身就有蛋液了，所以不用額外再抹蛋液
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入爐烘烤２０～２２分鐘
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樣子都可以隨喜好變化喔～～～～
小撇步
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