泰式打拋豬【淬釀開運年菜】
食材
豬絞肉
200 g
蒜頭
1 顆
辣椒
1 條
九層塔葉
1 把
大番茄
1/2 顆
醬汁
醬油
2 匙
檸檬汁
1 匙
糖
1/2 匙
米酒
1 匙
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1 蒜頭切末，辣椒切段，番茄切成一口大小，備好九層塔葉 -
2 調醬汁：醬油2匙 + 檸檬汁1匙 + 糖1/2匙
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3 豬絞肉放入平底鍋(不需加油)，中大火煎個一分鐘左右再翻攪，煎至豬肉變色到些微焦黃，起鍋備用。
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4 同一平底鍋中，放入蒜末與辣椒爆香
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5 爆香後，加入剛才的豬絞肉，此時加入1匙米酒(可去腥味)翻炒，再加入剛才調好的醬汁，繼續炒勻。
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6 再加入番茄與九層塔，大火拌炒之後，就可以上桌啦！
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