伯爵鮮奶酪

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(圖中的奶酪是未凝固前拍下的,成品非常濃郁好吃<3)
非常喜歡喝奶茶(*◐∀◐*)
找不太到伯爵茶口味的鮮奶酪
於是自己亂搞意外做出美味的伯爵鮮奶酪ʅ(。Ő౪Ő。)ʃ

食材 (6 人份

[1]全脂鮮奶 300ml
[1]砂糖 38克
[1]香草粉 少許
[2]伯爵茶包 2包
[3]鮮奶油 300ml
[4]吉利丁片 8克
  • 1 將所有材料秤好,先把[4]的吉利丁片加水泡軟
  • 2 把[1]的材料通通加入鍋中,小火攪拌到有點沸騰(約五分鐘),然後快速將[2]茶包放入沸騰的牛奶中,繼續攪拌兩到三分鐘
  • 3 [2]茶包繼續泡在鍋中,將火熄滅,倒入[3]鮮奶油,攪拌均勻後,把[2]茶包丟掉
  • 4 [4]吉利丁片擰乾(越乾越好),加入鍋中,並開啓小火攪拌約一到兩分鐘,將火熄滅
  • 5 放入布丁容器裡靜置放涼之後放進冰箱到凝固,約3小時,即可食用
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小撇步

喜歡甜一點可以自行調整砂糖的量 :D
不論是哪個步驟一定都要攪拌均勻噢!

2015/02/25 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問鮮奶油是必要的嗎?可只用鮮奶嗎?

1 年前
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請問用吉利丁粉 大約要用多少呢

2 年前