全素-杏鮑菇佐黑胡椒素肉醬【素瓜子肉醬】

1 這次用的是毓秀私房醬的【素瓜子肉醬】 http://www.food365.com.tw/product-info.asp?id=82

2 將素瓜子肉醬、香菇素蠔油、粗粒黑胡椒、蕃茄醬，放入碗中攪拌均勻備用

3 將杏鮑菇切成圓型厚片(約1~2cm左右)，其中一面可切出十字紋，不只好看，煎起來也會更有口感

4 杏鮑菇放入鍋中煎至表面呈金黃色後，放至廚房紙巾上吸油

5 黑胡椒素肉醬入鍋炒熱後，放至杏鮑菇片上面 即可食用