全素-杏鮑菇佐黑胡椒素肉醬【素瓜子肉醬】
全素-杏鮑菇佐黑胡椒素肉醬【素瓜子肉醬】
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主廚上菜！彈牙的杏鮑菇與口感豐富的醬料，雅緻的一口小點心。
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
杏鮑菇
數條
【素瓜子肉醬】
50克
素蠔油
15克
粗粒黑胡椒
5-10克
蕃茄醬
5克
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1這次用的是毓秀私房醬的【素瓜子肉醬】 http://www.food365.com.tw/product-info.asp?id=82 -
2將素瓜子肉醬、香菇素蠔油、粗粒黑胡椒、蕃茄醬，放入碗中攪拌均勻備用
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3將杏鮑菇切成圓型厚片(約1~2cm左右)，其中一面可切出十字紋，不只好看，煎起來也會更有口感
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4杏鮑菇放入鍋中煎至表面呈金黃色後，放至廚房紙巾上吸油
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5黑胡椒素肉醬入鍋炒熱後，放至杏鮑菇片上面 即可食用
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