簡易蕃薯餅減油版
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現在地瓜正是採收期,也市政好吃又便宜的時機,既排毒又省荷包,來來來，大家試試喔!
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
地瓜泥
450g
肉鬆
30-45g
中筋麵粉
300g
水加蛋
130g
豬油或沙拉油
80g
-
1先將地瓜蒸熟,趁熱加15g砂糖和15g無鹽奶油攪拌均勻 ,取450g備用,可放涼冰冷凍硬一些比較好操作,分成15份
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2蛋和水加起來120g,也可以不加蛋,直接加120g水,和中筋麵粉,油攪拌均勻後,分成15份備用 -
3~用一份地瓜餡包一小湯匙的肉鬆,用一份麵粉糰包桿成圓薄型包入內餡,放入烤盤,用叉子在表面叉三行，烤箱預熱200度10分鐘，200度烤30分(每家烤箱火力不一)
小撇步
地瓜泥中砂糖部分可酌量加減!