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烘焙專區

打發蛋白、濕性發泡 .. 製作烘焙點心過程中,需要掌握更多的小技巧,透過影片教學,邊看邊做,更能避免不必要的失敗,讓你第一次做甜點也能上手!

花花豆蓉餅乾 Two Bites

食材:白豆蓉、杏仁粉、蛋黃、水、色素(紅,橙,綠)

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半熟芝士撻(流心乳酪塔 ) Two Bites

食材:蛋液、無鹽牛油/奶油、蛋黃、糖、忌廉/淡奶油、低筋麵粉、粟粉/玉米粉、忌廉芝士/奶油奶酪、檸檬汁、香草精、掃面蛋液

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棉花糖南瓜派 愛料理

食材:中筋麵粉、糖粉、南瓜、無鹽奶油(冷藏)、全蛋、蛋黃、細砂糖、綠豆(取代烘焙石)、玉米粉、棉花糖、肉桂粉

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角落生物慕士蛋糕 Two Bites

食材:忌廉/淡奶油、無鹽牛油/奶油、蛋、鹽、糖、魚膠粉/吉利丁、低筋麵粉、飲用水、白朱古力、水、粟粉/玉米粉、黑朱古力、油、焦糖醬、油性色素(紅,黃,藍)、香草精

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蛋黃哥麻糬銅鑼燒 Two Bites

食材:蛋黃、蜂蜜、糯米粉、油、糖、水、白豆蓉、低筋麵粉、色素(黃,紅)、豉油/醬汁、黑朱古力/巧克力、蛋白、白朱古力/巧克力、檸檬汁

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KFC蜜糖鬆餅 Two Bites

食材:無鹽牛油/奶油(冰)、低筋麵粉、泡打粉、鹽、糖、蜜糖、牛奶、蜜糖 (塗面)

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🌈彩虹蛋白Pepero Two Bites

食材:糖、水、蛋白、糖霜、色素(各色)

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溫莎麵包 愛料理

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、糖、奶粉、蛋黃、水、鹽、室溫奶油、無鹽奶油、糖粉

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唐老鴨黛西迷你塔 Two Bites

食材:無鹽牛油/奶油、糖、芒果蓉、低筋麵粉、白朱古力/巧克力、雞蛋、蛋、忌廉/淡奶油、忌廉芝士/奶油乳酪、水、粟粉/玉米粉、水/豆漿、色素(藍/紫)、朱古力/巧克力(各色)

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鬆弛熊搖搖餅乾 Two Bites

食材:糖粉、蛋白、無鹽牛油/奶油、檸檬汁、糖、飲用水、蛋液、粟膠/玉米糖漿、裝飾糖果、低筋麵粉、水

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乳酪布丁燒 愛料理

食材:二砂糖、熱水、全蛋、奶油乳酪、細砂糖、冷開水、動物性鮮奶油、蛋白、牛奶、香草精、低筋麵粉、檸檬汁、萊姆酒、蛋黃

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眼球棒棒糖蛋糕 洪詩

食材:蜂蜜蛋糕/海綿蛋糕、奶油乳酪、m&m巧克力、白巧克力、紅巧克力筆、黑巧克力

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