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食材

料理來自於多種食材的組合,每一種食材都有不同的功能、味道、口感和營養價值,如何運用這些食材去拼揍成一道道美味又無違和感的料理,就從這裡開始學習吧!

鐵蛋【淡水名產】 小潔的廚房記事

食材:水煮蛋、清水、黑糖、五香滷包、冰糖、薄鹽醬油

培根起司玉米蛋餅【早餐必吃】 小潔的廚房記事

食材:培根、起司、紅蘿蔔、中筋麵粉、雞蛋、玉米粉、清水、鹽、蔥花、玉米粒(熟)

滑蛋牛肉粥 小潔的廚房記事

食材:白米、鴻喜菇、清水、金針菇、醬油、高湯、菠菜、味醂、牛肉火鍋片、玉米粒(熟)、米酒、薑片、太白粉、蔥段、紅蘿蔔、雞蛋、鹽 白胡椒粉

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紅醬牛肉嫩蛋包飯 小潔的廚房記事

食材:牛肉火鍋片、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、味醂、雞蛋、義式紅醬、米酒、牛奶、高湯、鹽、清水、番茄膏、花椰菜、白飯

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韓式烤肉醬 小潔的廚房記事

食材:洋蔥、蘋果、蒜頭、砂糖、果糖、韓國辣椒粉、醬油、韓國麻油、熟白芝麻

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韓國烤肉拌飯 小潔的廚房記事

食材:白飯、荷包蛋、牛肉火鍋片、白芝麻、洋蔥、青辣椒、韓國糯米辣醬、韓國烤肉醬、豆芽菜、紅蘿蔔、韭菜

自製雞蛋豆腐 時尚煮婦 老孫Nico

食材:雞蛋、無糖豆漿、鹽巴

黃金班煎燒 時尚煮婦 老孫Nico

食材:雞蛋、魚露、豆芽菜、胡蘿蔔、檸檬、蔥段、越南火腿、蒜瓣、大陸妹

五彩鮮蔬烘蛋 時尚煮婦 老孫Nico

食材:雞蛋、小黃瓜、火腿丁、紅黃甜椒、黑胡椒粒、海鹽

雞汁蟹味蒸蛋 時尚煮婦 老孫Nico

食材:雞蛋、雞高湯、蟹腿肉、鹽巴、蔥花

麻油蛋酒 時尚煮婦 老孫Nico

食材:黑麻油、乾薑、土雞蛋、米酒、枸己

手作蛋餃 【火鍋季】 時尚煮婦 老孫Nico

食材:鹽巴、雞蛋、絞肉、太白粉、醬油、食用油、蔥、水、白胡椒粉、薑末

土耳其散蛋 小曹很愛吃

食材:雞蛋、牛番茄、鹽、青椒、黑胡椒、洋蔥、百里香

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松花炒水蓮 小曹很愛吃

食材:水蓮、皮蛋(松花蛋)、鹽、薑、糖、蒜頭、白胡椒粉、辣椒、香油、水

酒香桂圓戚風蛋糕 小曹很愛吃

食材:桂圓肉、蘭姆酒、蛋黃、低筋麵粉、蛋白、砂糖、8吋戚風模、牛奶、植物油、浸泡桂圓後的萊姆酒

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日式月見咖哩飯 小曹很愛吃

食材:白飯、牛肉、辣味咖哩塊、洋蔥、番茄醬、蒜頭、即溶咖啡粉、蛋、糖、白酒、水

和風牛肉沙拉 小潔的廚房記事

利用餘溫汆燙, 帶出牛肉天然的鮮嫩清甜, 同繽紛的蔬菜拌入自製和風醬汁, 爽口無油煙, 酸香好開胃, 真是一道男女通殺的美味料理。 ...

食材:小黃瓜、牛番茄、火鍋牛肉片、洋蔥、玉米筍、自製和風沙拉醬

和風沙拉醬 小潔的廚房記事

食材:蘋果泥、洋蔥泥、橄欖油、蘋果醋、鰹魚醬油、砂糖、海鹽