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食材

料理來自於多種食材的組合,每一種食材都有不同的功能、味道、口感和營養價值,如何運用這些食材去拼揍成一道道美味又無違和感的料理,就從這裡開始學習吧!

百花燴鮮菇 2個女生+7隻貓的料理日記

食材:青瓜、紅蘿蔔、香油、鴻禧菇、水或高湯、豌豆仁、鎮江醋、蒜末、鹽巴、白胡椒粉、太白粉

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絲絲入扣乳酪餅 花媽甜心派

食材:蛋餅皮、雞蛋、乳酪絲、小黃瓜、胡椒粉 鹽巴

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絲瓜炒嫩雞腿 小潔的廚房記事

食材:去骨雞腿肉、絲瓜、鹽、清水、醬油、蒜頭、味醂、薑絲、蔥花、枸杞、鹽 白胡椒粉

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手工青瓜鮮蝦盅 2個女生+7隻貓的料理日記

食材:青瓜(刺瓜)、香菜(可省)、蝦仁、枸杞(可省)、鹽、紅蘿蔔、木耳、芹菜、蛋白、糖、胡椒粉、太白粉

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絲瓜吻仔魚煎餅 小潔的廚房記事

食材:絲瓜 (尚未去皮)、吻仔魚、蒜香粉、青蔥、鹽、紅蘿蔔、白胡椒粉、中筋麵粉、糯米粉、雞蛋、薑、紅辣椒、清水

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青檸薄荷黃瓜水 花媽甜心派

食材:小黃瓜、檸檬、薄荷葉

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白玉鮮果凍 花媽甜心派

食材:苦瓜、奇異果丁 香蕉丁、鳳梨丁 番茄丁、砂糖、吉力丁粉、水、蜂蜜

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蜜汁冬瓜火方 2個女生+7隻貓的料理日記

食材:冬瓜、培根、冰糖

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蜜桃杏仁甜湯 花媽甜心派

食材:杏仁粉、鮮奶、細砂糖、洋菜粉、冰糖、罐頭水蜜桃

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涼拌菠菜 (自製堅果沙拉醬) 小潔的廚房記事

食材:菠菜、白芝麻 (熟)、蒜仁、油 (汆燙用)、洋蔥丁、鹽 (汆燙用)、醬油、白醋、砂糖、花生醬

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味噌醬燒牛肉捲 小潔的廚房記事

食材:牛肉里肌火鍋片、四季豆、蒜頭、章魚竹輪、蘋果、洋蔥、醬油、味噌、清水、蜂蜜

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肉桂蘋果荷蘭鬆餅 2個女生+7隻貓的料理日記

食材:全蛋、低粉、奶油、牛奶、蘋果、鹽、檸檬皮屑、糖粉、肉桂粉、檸檬汁

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