油封鴨腿
安柏休日食驗室第一次試做，油封鴨腿不難，只是準備時間較長，當吃到煎至好的鴨腿，那種感動一切都是值得的。
食材：鴨腿（300g/隻）、海鹽、鴨脂、醃鴨腿、鴨油、蒜頭
鴨肉
鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，鴨肉尤其適合體內熱氣引起，有大便乾結、水腫症狀者食用。鴨肉不飽和脂肪酸含量較多，較不易升高血液中的膽固醇。
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酸菜鴨肉湯
野犬鴨肉和酸菜是絕配，用一點麻油提香更是畫龍點睛，湯汁甜美暖胃，簡單料理就是一道冬日的好湯。 我的廚房 野犬的春夢： http://p...
食材：鴨肉、酸菜、薑片、麻油、米酒
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一瓶啤酒冰糖醬鴨
kulejlej啤酒鴨食譜繁多，重點在醬汁濃縮是否漂亮，好吃的醬汁風味更勝烤鴨的甜麵醬，搭配烙好的荷葉餅一起吃，有種北京烤鴨結合冰糖醬鴨的錯覺。
食材：太空光鴨、冰糖、黃砂糖、醬油、啤酒、蔥、薑、八角
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鹽水鴨
微笑の美味自己在家做的鹽水鴨ㄧ樣有著柔嫩的口感，味道很鮮香，吃了會回味無窮噢
食材：新鮮光鴨、鹽巴、花椒、白胡椒粉、白砂糖、海鹽、八角、米酒、蔥、薑片、香油
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芥菜鴨肉湯
Feng Lin芥菜（長年菜）搭配鴨肉、當歸熬煮成的湯品， 湯頭濃郁，味道鮮美，好好喝哦！ 歡迎您來逛逛喔~ https://www.faceb...
食材：芥菜（長年菜（大）、熟鴨肉(白斬鴨)、老薑、高湯(鴨)、當歸、鹽
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有心食譜：橙汁叉燒鴨腿
郭旭英鴨腿肉油脂較豐富，搭配冰鎮的洋蔥，口感較爽口，也可搭配其他喜好的生菜一起食用，或是搭配米飯（鴨肉飯）也不錯喔。
食材：去骨鴨腿、洋蔥絲、黑胡椒、白胡椒、海鹽、柳橙汁、洋蔥碎、檸檬汁、醬油
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櫻桃鴨胸襯義式老醋青木瓜沙拉
蕭凱澤脆皮鴨胸，清爽沙拉，異國風味
食材：豪野鴨胸、黑芝麻、核桃、青木瓜、乾燥草莓、香菜、花生、義式陳年油醋、初醡橄欖油
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蒜香炒鴨賞@美麗人妻Selina Wu
Selina Wu這是朋友叔叔家自己做的鴨賞，超方便的啦！因為已經有調味，只要跟蒜苗一起炒過就好好吃，不過除了熱炒之外，還可以涼拌，所以我就先炒一部...
食材：鴨賞、蒜苗、蒜、辣椒
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有心中秋烤肉：櫻桃鴨肉串
郭旭英鴨菲力長條狀很好料理，脂肪少，肉質柔軟，蛋白質多，烤起來軟嫩Q彈又多汁，來烤點不一樣的肉吧! 不喜歡吃椒類的朋友，可以替換成小黃瓜...
食材：櫻桃鴨菲力、香菇、紅椒、黃椒、洋蔥
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鴨賞高麗菜
mtsai食材：高麗菜、鴨賞、枸杞、鹽、水
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❤啤酒鴨❤醬燒鴨
忘憂草現超夯的啤酒鴨~ 你一定要試試看!鴨肉鮮甜軟嫩超好吃~ 我有減糖減醬油還多添加許多辛香料風味獨特~
食材：新鮮鴨、金牌啤酒(大)、蠔油、醬油、冰糖、麥芽糖、蔥、蒜頭、薑片、花椒粒、乾辣椒、草果、荳蔻
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蜜桃啤酒醬鴨翅【大古鐵器】
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫最近網路社團很夯的啤酒料理... 我也分享了自己的創意做法，【蜜桃啤酒醬鴨翅】 這個做法是利用了多種口味之一的蜜桃啤酒做烹煮湯底，...
食材：鴨翅、蜜桃啤酒、嫩薑、蒜頭、大辣椒、綜和研磨香料、咖啡冰糖、素蠔油、缸底醬油
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椰汁咖哩鴨皮雞/雞腿捲
Natalie's 小廚大作為了消耗家裡過多的鴨皮，所以特別利用一下。其實用「去骨雞腿排」也可以，而且更省力省時，搭配泰式風味醃料，是色香味兼具的一道菜唷！ ...
食材：鴨胸皮2塊、雞胸一副、泰式咖哩粉、優酪乳、椰漿、魚露、蒜末、黑胡椒粒、九層塔
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茄汁燉鴨
扎赫拉的廚房好時光這道料理是先生的創意，他用了簡單的材料和香料去料理鴨肉，細火慢燉下的醬料，無論用來拌飯或是拌義大利麵都非常適合，家裡如果有客人來，...
食材：鴨(不剁開)、洋蔥(大)、薑黃粉、黑胡椒粒、番茄糊、高湯(或是水)、鹽、九層塔葉
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啤酒鴨
Ringo台灣尚青ㄟ啤酒鴨，越呷越涮嘴～
食材：鴨、啤酒、醬油、冰糖（喜歡甜滋滋可加一碗）、八角、麥芽糖
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金鍋料理-冰糖醬鴨
之之冰糖醬鴨是眷村常見食譜 吃起來帶點甜甜的香味及口感 冰過後更讓人念念不忘 http://cathy292.pixnet.net/b...
食材：冰糖、鴨、米酒、辣椒、薑片、豬血糕、海帶、豆乾
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鴨肉米粉
楊草莓好吃的鴨肉米粉在家也可以自己做做看~ 買到好吃的鴨肉簡單煮就很美味唷! 詳細圖文: http://micoberry.blogs...
食材：鴨肉、米粉、鹽
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鴨胸芝麻涼麵
Joy廚房煮食夏天就是要吃涼麵，非常簡單的一道! 加了鴨胸整個把涼麵升級了，簡單的做法也可以很高級。
食材：鴨胸、鹽、五香粉、黑胡椒粉、雞蛋麵、醬油、香油、熟白芝麻、蔥花
