傳統手法製作的蘿蔔糕，為使用手工研磨米漿，將在來米先浸泡軟後，再加水來磨製，蒸煮後，使蘿蔔糕綿密而略有彈性。
替代方式是使用已磨好的預拌粉－在來米粉，加水即可調出在來米漿。有些在來米粉成分中會看到玉米粉等澱粉，部分食譜也建議可在米漿中加入少量玉米粉或太白粉等，目的是藉由其他澱粉，增加麵糊的黏稠性和蘿蔔糕成品的Q度。
蘿蔔糕
蘿蔔糕就是菜頭粿，在過年吃有「好彩頭」的意思。蘿蔔糕是台灣人早點的靈魂菜色，港式茶樓常見的點心，不管是清蒸、香煎還是加上XO醬拌炒，都有不同風味。蘿蔔糕的製作方式一般以白蘿蔔切絲，混入在來米粉和粟米粉製成的粉漿，再加入已切碎的冬菇、蝦米、臘腸和臘肉後蒸煮而成，但不同地區的作法仍有所區別，各具特色。
「蘿蔔糕」的小編企劃：
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“粿”客臨門（XO干貝蘿蔔糕）
菲妮小廚年節又將來到，很多家庭都會準備蘿蔔糕。蘿蔔的閩南話為菜頭，取其諧音有好彩頭、好兆頭；如何將平凡無奇的大眾點心變化出一道美麗的桌上菜...
食材：蘿蔔糕、青蒜、XO干貝醬、紅葱頭、蠔油
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油蔥粿
廚房女漢子Rita's簡單好做的古早味— 油蔥粿，只要照配方走，在家也能做出好吃的油蔥粿與淋醬喔～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://...
食材：鋁箔盒21x15x6.5cm、油蔥酥、在來米粉、蒜頭、太白粉或木薯澱粉、古早味油膏、鹽、水、白胡椒粉、糖、太白粉水（勾芡用）、水+康寶香菇高湯塊1個、香油
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傳統菜頭粿
Grace以往過節吃的蘿蔔糕都是婆婆用磨米機磨的，但是婆婆年事已高，為不讓婆婆太操勞、就自己來做吧。 這是用在來米以調理機打成米漿做的，不會...
食材：在來米、水、刨好的蘿蔔絲、白胡椒粉、太白粉、鹽
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電鍋蘿蔔糕
愛料理官方品牌廚房過年拜拜必備！用電鍋做蘿蔔糕 綿密香Q，真的有白蘿蔔香～ （ 這道好簡單，小編今年也要做！ ）
食材：白蘿蔔、在來米粉、12 杯水、鹽、味素 (可省)
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蘿蔔糕(電鍋版)
Feng Lin蘿蔔糕又稱菜頭粿，有好彩頭之意，非常適合年節拜拜與品嚐，一般時令也很適合早餐或點心食用；其做法大同小異，但各家用料與味道就不同了!...
食材：蘿蔔、豬絞肉、在來米粉、乾香菇(大)、太白粉、胡椒粉、紅蔥頭(或油蔥酥)、水(B)、鹽、蝦米或蝦皮、水(A)
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油蔥肉燥蘿蔔糕
貓奴の食旅玩味連續好幾年年節時都做蘿蔔糕給娘家媽媽 媽媽說我的用料實在、很純、很香，所以特別愛吃 這次一樣做給媽媽品嚐，不做素食的改作葷食蘿蔔糕...
食材：在來米粉、清水、食鹽、白蘿蔔（含皮）、砂糖、豬絞肉、白胡椒粉、油蔥酥
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古早味菜頭粿（蘿蔔糕）😋附重點實做影片
美味 Fit daily😄我們家的餐桌常會出現這個美味的菜頭粿，用料好實在，十分甘甜，不用沾醬就好好吃😋，我就纏著阿爸教教我，真的是簡單樸實好滋味哩～～ ...
食材：白蘿蔔、豬絞肉、再來米、油蔥酥、水、五香粉、醬油、鹽、食用油
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簡易自製蘿蔔糕⁕電鍋料理·寶寶餐·寵物餐
Enid全職媽媽的工作日誌家裏沒有油蔥酥，用蝦米和蒜末爆香也好吃
食材：蘿蔔絲、豬絞肉、在來米粉、蝦米、蒜末、水
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菜頭粿
Claire兩個兒子才小不點，已經在幻想當婆婆應該要有些年菜拿手料理了😄😃學習學習再學習～ #改良二次版 #ㄆㄤㄆㄤ菜頭粿
食材：白蘿蔔、在來米、水、香菇絲、太白粉、紅蔥頭、胡椒粉、櫻花蝦、鹽巴、蝦米
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古早味蘿蔔糕湯 4 人份
主婦食堂食材：蘿蔔糕、香菇、青蒜、紅蘿蔔、蝦米、水、調合油、鹽、黑胡椒粉
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蘿蔔糕
雙胞胎留學去!表面煎的香酥的蘿蔔糕, 真是令人食指大動! 將白蘿蔔刨成粗絲, 比較有口感哦. 自己動手做, 真材實料~
食材：白蘿蔔、在來米粉、水、糖、鹽、白胡椒粉
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蘿蔔糕(100%在來米粉）
Ann外面賣的蘿蔔糕、好吃的都不便宜、我們選100%在來米、製成的在來米粉，製作起來更方便快速、而且風味和在來米、泡水打成漿ㄧ樣喔！
食材：中型蘿蔔、蝦米切小丁、鹽、乾香菇切小丁、蠔油、臘肉切小丁、油蔥酥、在來米粉、水、高湯、香菇水、沙拉油
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蘿蔔糕混蛋（向士林早餐名店致敬）
蘋果愛料理無法到士林早餐名店享用蘿蔔糕混蛋沒關係，自己在家做也可以。 自己做，加了葱花，營養更均衡。 這道料理鹹香夠味，直接享用就很美味了，...
食材：蘿蔔糕、蛋、葱花、黑胡椒、綜合乳酪絲
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老皮嫰肉蘿蔔糕（無油煙。影音）
蘋果愛料理嘿嘿嘿，你知道這是蝦米碗糕（台語）嗎？ 看起來是「炸物」，但是它的真實身分是「烤物」。 看起來像「老皮嫰肉」，吃起來像「糕渣」。 ...
食材：蘿蔔糕、蛋液、和風醬油、麵包粉、白開水、柴魚花、白芝麻、葱花
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3種材料完成❤台式傳統蘿蔔糕
貓兒食堂台式傳統蘿蔔糕材料與作法簡單，蒸熟蘸點甘甜醬油，雪白、軟嫩、Q彈的蘿蔔糕在嘴裡化開，單純享受蘿蔔與白米的香氣，細細品嚐食材的真味。...
食材：白蘿蔔(1條）、冷水、在來米粉
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港式蘿蔔糕
柚子媽咪吃起來又嫩又香，混合著香菇及臘腸的香味，也吃得到蘿蔔的甜味，不知不覺自己可以吃掉半條喔
食材：蘿蔔（去皮）、再來米粉、蝦米、乾香菇、臘腸、白胡椒粉、糖、鹽、香油
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古早味蘿蔔糕
貓兒食堂每年的農曆春節前夕，奶奶必親自下廚製作蘿蔔糕與年糕給全家人享用。年糕與蘿蔔糕製程繁複，須在前一天秤好所需米量送到鎮上米店研磨成米漿...
食材：白蘿蔔絲、乾香菇（切丁）、在來米粉、臘腸（切丁）、冷水、蝦米、香油、油蔥酥、糖、香菇水、胡椒鹽、鹽巴或雞粉
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白米蘿蔔糕（1人獨享。2種食材）
蘋果愛料理沒有「在來米」沒關係，用「白米」做蘿蔔糕也可以。 用小平底鍋、電鍋和果汁機，就可做出好吃的白米蘿蔔糕哦。 每一口都有滿滿的米香和清...
食材：白米、白蘿蔔（去皮）、水、鹽
