844300fb13301d31

北方餅

古早味東北大餅、豬肉餡餅等等,是不是許多人懷念的滋味呢?簡單的外表卻有著不平凡的口感,Q彈又香味四溢的麵皮,完全就是一道歷久彌新的中式點心啊!

蔥油餅 Sidney的廚房樂園

孩子們每周起碼都要吃上一回蔥油餅,所以蔥油餅是我家凍庫必備,蔥油餅各家比例不同,裡頭用油(液體油或豬油)也略不同,今天我來分享用油酥...

食材:中筋麵粉、鹽、豬油、65度溫水、低筋麵粉、蔥花洗淨切細、常溫冷水、白胡椒、白芝麻

  • 8
  • 17
Do Re Me So手工蔥油餅 Miranda Teng

不知道你(妳)是不是和我一樣愛看『我們這一家(あたしンち)』的卡通!?其中的【 花家烹飪教室】的料理總是令自己大驚奇!自己歸納其料理...

食材:中筋麵粉、食鹽(可略)、熱水、青蔥、食鹽、橄欖油、白胡椒

  • 3
  • 1
蔥油餅 飄香筆記

我之前試過很多種的配方和方法, 這次是依據"李梅仙老師-蔥油餅"的操作手法, 加上自己的配方所做出的餅. 外脆內Q, 一口咬下,蔥香...

食材:中筋麵粉、熱水、冷水、蔬菜油、鹽、無鋁泡打粉 (也可不加)、青蔥 (依個人喜好)

  • 1
豆沙鍋餅 【4種材料】 Mrs P's Kitchen

這個是上海的經典小吃甜點,每次到上海餐廳都必定點這味。其實就是中式薄餅,再包入紅豆蓉,再炸至金黃香脆。超美味的中式甜點! 做法超簡單...

食材:雞蛋、中筋麵粉、水、紅豆蓉

  • 1
  • 3
蔥油餅輕鬆做 芯媽胡搞瞎搞廚房

一次做好10~12張 直接平平放冷凍 當早餐、當點心 都很方便 加一點肉鬆、蛋、玉米、小黃瓜絲........ 變身超營養早餐✌️

食材:中筋麵粉、鹽巴、蔥綠、熱水、手粉、冷水、胡椒、塑膠袋、油

  • 15
  • 22
蔥燒餅 joy

簡單做就好吃的蔥燒餅,大人小孩都愛,早上夾顆荷包蛋就是一份好吃的早餐,下午夾片起司就是美味的起司蔥燒餅

食材:中筋麵粉(中種)、水、中筋麵粉、酵母、蔥、二砂糖、植物油、細砂糖或二砂都ok、香油、白胡椒粉、塩、白芝麻

  • 2
  • 1
韭菜盒子 Kylie ✈️

在超市看到超便宜的韭菜,小氣人妻不買不快(誤)。但通常只當配角的韭菜實在很難消化掉,這次就讓他好好當個主角,做成美味的韭菜盒! 話...

食材:麵粉、熱水、醬油、冷水、鹽巴、胡椒、雞蛋、冬粉、絞肉(可以增加)、韭菜

  • 1
  • 7
自家手抓餅 甜蜜蘋果的美食與攝影世界

做手抓餅坊間有不同做法,自己亦做上多次、今次覺得效果較為不俗,所以便寫出來跟大家分享,喜歡的不妨跟做試試。。。

食材:中筋麵粉、水、油、鹽、葱花

  • 1
發麵千層餅Fluffy pancake gin-gin

曾經多少次在外地街頭小販的窯爐旁聞過那陣陣麥香和芝麻香,又曾經在羊城某個小巷的一家簡陋小吃店品嚐過新鮮出爐的發麵餅,還曾在夢中一口一...

食材:白芝麻white sesame、酵母yeast、糖sugar、蔥花green onion、溫水warm water、中筋麵粉plain flour、鹽salt、橄欖油olive oil、五香粉5 spice pwd

  • 3
電鍋烙大餅 雙胞胎留學去!

這款中式大餅, 口感很有嚼勁. 單純享受麵粉的香氣, 越嚼越香. 利用電鍋乾烤就可以完成哦!

食材:中筋麵粉、楓糖、鹽、溫水、速發酵母粉

  • 11
  • 2
豬肉韭菜餡餅 Madeleine Chiu

中式餡餅的美味在於內餡的鮮美和香Q的餅皮,一口咬下真是令人齒頰留香大大的滿足~ 做法其實並不難, 內餡亦可隨喜好變換各式口味唷!

食材:中筋麵粉、溫水(微溫即可)、豬絞肉、韭菜、水(or高湯)~打水用、蔥、醬油、薑末、鹽、糖、白胡椒粉、香油

  • 2
  • 4
山東大餅 Sharon Huang

四杯高筋麵粉會做成兩大張餅。

食材:青蔥切末、火腿切細末、酵母、白芝麻、高筋麵粉、黑胡椒、白糖、水、老麵、油、鹽

  • 1
平底鍋美食2~鹹口味烙葱花烙餅 烘焙華爾滋

紅豆烙餅後,又做了這款材料簡單又爆好吃的平底鍋食譜,少油少糖加了老麵還是超Q的葱花烙餅,忍不住跟大家來分享 這款老公也讚不絶口,因為...

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、葱花、老麵、塩、水、植物油、奶粉、白胡椒粉、細砂糖、酵母

平底鍋美食~好香又好Q的的紅豆烙餅 烘焙華爾滋

家中没有烤箱没關係,道地的紅豆烙餅只要有平底鍋就行,用小火乾烙,麵粉香+顆粒狀紅豆.咬下去口中都是麵粉香+紅豆蜜,哇!又Q又甜蜜 最...

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、蜜紅豆、老麵、玉米粉、水、奶粉、細砂糖、塩、酵母

  • 1
  • 3
lanni 香酥蔥油餅 lanni幸福餐桌

蔥油餅算是國民美食很多人也都會做,作法大同小異,但手法各有不同,我也做過幾次,但前陣子看到阿芳老師的示範,覺得更簡單易做也挺好吃的!...

食材:燙麵糰:中筋麵粉、滾燙水、冷水、抹麵皮料:中筋麵粉、豬油、植物油(芥花,橄欖..皆可)、鹽、包料:蔥花

  • 3
  • 8
蘿蔔絲煎餅 小灶咖的日常料理

家裡人口少,一條白蘿蔔總是要分兩三次才用得完。這次試著刨絲做煎餅,沒想到真的好吃又簡單。很適合做為下午點心或宵夜的一道菜,趕快試試看~

食材:白蘿蔔(中型)、中筋麵粉、鹽、蘿蔔乾(可省)、白胡椒粉、蝦皮

  • 2
蔥抓餅 You Hsuan Li

蔥抓餅真的香氣十足,外脆內軟,內層一絲一絲的口感,真的叫人無法防禦啊!

食材:中筋麵粉、溫水、蔥花、豬油、鹽

  • 1
豆沙煎鍋餅 煮吃是七逃

參考上海功德林素食餐廳樊定宣主廚示範「棗泥煎鍋餅」,內餡改成紅豆沙

食材:紅豆沙、中筋麵粉、奶水、冷開水

  • 5
  • 3