北方餅

古早味東北大餅、豬肉餡餅等等,是不是許多人懷念的滋味呢?簡單的外表卻有著不平凡的口感,Q彈又香味四溢的麵皮,完全就是一道歷久彌新的中式點心啊!

平底鍋美食~好香又好Q的的紅豆烙餅

by 烘焙華爾滋

家中没有烤箱没關係,道地的紅豆烙餅只要有平底鍋就行,用小火乾烙,麵粉香+顆粒狀紅豆.咬下去口中都是麵粉香+紅豆蜜,哇!又Q又甜蜜 ...

食材:中筋麵粉、低筋麵粉、蜜紅豆、老麵、玉米粉、水、奶粉、細砂糖、塩、酵母

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lanni 香酥蔥油餅

by lanni幸福餐桌

蔥油餅算是國民美食很多人也都會做,作法大同小異,但手法各有不同,我也做過幾次,但前陣子看到阿芳老師的示範,覺得更簡單易做也挺好吃的!...

食材:燙麵糰:中筋麵粉、滾燙水、冷水、抹麵皮料:中筋麵粉、豬油、植物油(芥花,橄欖..皆可)、鹽、包料:蔥花

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蘿蔔絲煎餅

by 小灶咖的日常料理

家裡人口少,一條白蘿蔔總是要分兩三次才用得完。這次試著刨絲做煎餅,沒想到真的好吃又簡單。很適合做為下午點心或宵夜的一道菜,趕快試試看~

食材:白蘿蔔(中型)、中筋麵粉、鹽、蘿蔔乾(可省)、白胡椒粉、蝦皮

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蔥抓餅

by You Hsuan Li

蔥抓餅真的香氣十足,外脆內軟,內層一絲一絲的口感,真的叫人無法防禦啊!

食材:中筋麵粉、溫水、蔥花、豬油、鹽

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韭菜盒子

by 陸蓮兒

朋友給我一大把自己種的韭菜,還很貼心的一根根清乾淨,由於韭菜長得很細又嫩,朋友花了很多時間清理。恩典牌的韭菜,謝謝! 這韭菜是年前給...

食材:韭菜、冬粉、中筋麵粉、雞蛋、油、豬餃肉、熱水、紅蔥頭、冷水、胡椒粉、鹽、蠔油

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超簡單韭菜盒子

by 蓁蓁小姐

食材:韭菜、豆干、蛋、冬粉、油、中筋麵粉、雞蛋、滾水、胡椒粉、開水、鹽、醬油、香油、水

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五碗中粉蔥油餅~

by 彥の隨性煮

五碗中筋麵粉兩碗溫水就可製作出餅香四溢、超有嚼勁的蔥油餅

食材:中筋麵粉、溫水、蔥花、油、鹽

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烙蔥花大餅

by Hank Chung

這是北方人的主食,用烙的口味較不油膩。

食材:中筋麵粉、老麵、水、沙拉油、鹽、蔥花、胡椒粉

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蔥抓餅

by Hank Chung

蔥變貴了,一張餅不用放很多,也會有蔥香喔。

食材:中筋麵粉、滾水、冷水、鹽、白胡椒粉、蔥花、沙拉油

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乾烙蔥油餅

by viola料理師

蔥油餅人人愛,製作的手法也百百種,這次試驗的方式是燙麵配合油粉,這樣製作出來的蔥油餅即使乾烙也有層次喔~ viola料理師幸福餐桌h...

食材:中筋麵粉、蔥、鹽、豬油、液態油(沙拉油或橄欖油)、熱水、溫水

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湯種~肉鬆蔥大餅

by Shari Wu

很喜歡湯種做的點心或麵包,很好吃喔^^

食材:湯種:、糯米粉、熱水、主麵團:、中筋麵粉、水、湯種、糖、速發酵母、內餡:、鹽、蔥花、香油、胡椒粉

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蔥油餅

by ying

從小到大最愛這味台灣小吃蔥油餅…學生時校門口有攤賣蔥油餅…下課後總是擠滿學生,常常會去買來吃…是放學的小點心~到現在路邊或逛夜市有賣...

食材:中筋麵粉、溫水65°c、鹽、蔥花、沙拉油或豬油

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