1. 讓布朗尼口感更紮實：巧克力－越多越好！糖/奶油－將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。麵粉－盡量少放。
2. 讓布朗尼的口感更鬆軟像蛋糕：*巧克力－適量就好！*糖/奶油－將奶油和糖攪拌在一起，不但可以把氣泡打進去。*麵粉－盡量少放
3. 讓布朗尼吃起來更有嚼勁兒：*巧克力－不要加巧克力，加可可粉就好。*糖/奶油－就將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。（沒有氣泡，就不會鬆軟！）*麵粉－多加一點
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕可以加入苦甜巧克力或可可粉，兩者搭配在一起，不僅可以增添香氣，也讓巧克力蛋糕的顏色更濃郁喔！
-
-
製作布朗尼時，其實會故意讓它不要烤到那麼熟，才能維持它濕潤的狀態。
筷子法來判斷：要有少量的布朗尼屑沾黏在筷子上，才是最完美的狀態。
用手指法判斷：輕壓布朗尼表面時，雖然會覺得有一點軟軟的，但不會回彈才是正確的質地。
-
巧克力瑞士捲
Pen Jung無關冰蛋或常溫蛋，也沒加泡打粉 只關糖加入的時間點，攪拌的方式和技巧，一樣有好吃美味的蛋糕。 學到這…想想以前到底在追求什麼呀？！
食材：蛋黃、糖、油、牛奶、可可粉、熱水、低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽、蛋白、塔塔粉
-
虎皮巧克力蛋糕
annie這道蛋糕食材看來很多，但做法卻是非常的簡單，兩步驟就搞掂，單純的巧克力蛋糕卷，包上了一層虎皮頓時變得華麗。
食材：蛋糕體:、低筋粉、玉米粉、泡打粉、沙拉油、水、糖（蛋黃部分用）、可可粉、小蘇打粉、蛋黃、蛋白、糖（蛋白部分用）、塔塔粉、虎皮部分:、糖、植物性鮮奶油
-
-
♥i fun心料理♥米瑞士捲蛋糕(酒漬葡萄)
♥i fun心料理♥健康的米蛋糕大人小孩都非常適合食用。米穀粉無筋性好消化，濃濃的蛋香味配上爽口無甜的鮮奶夾饀，一顆顆漬泡過酒的葡萄乾在味蕾中化開，是...
食材：A1-蛋黃、A1-牛奶、A1-橄欖油、A2-細砂糖、A2-鹽、A3-米穀粉、A3-可可粉、B1-蛋白、B2-細砂糖、C1-動物性鮮奶油、C2-蘭姆酒、C3-酒漬葡萄
-
經典巧克力蛋糕
Lina /布魯媽媽很喜歡這樣巧克力味道濃厚帶一點點微微苦香味的蛋糕，用了一般超市就可以買到的巧克力，也可以營造出很高雅的好滋味喔~~ 更多詳細料理...
食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、白細砂糖、雞蛋(常溫)、低筋麵粉、無鋁泡打粉、卡魯哇咖啡酒
-
巧克力布丁蛋糕(微波版)
Yi-Ting Wang簡單又好吃的巧克力布丁蛋糕! 只要有微波爐和果汁機(攪拌機)就可以啦~
食材：黑巧克力、奶油、糖、酸奶(sour cream)、蛋、中筋麵粉、泡打粉
-
摩卡巧克力蛋糕捲，好吃到哭!
斯賢P'titPâtissier這是我自己配的食譜，他的蛋糕口感真的非常綿密和鬆軟，會溶於口哦! 摩卡巧克力慕斯，摩卡去掉巧克力的甜膩感，不會讓你覺得吃了好膩，反...
食材：A. 巧克力海綿蛋糕:、無鹽奶油，融化、低筋麵粉、玉米粉、無糖可可粉、細砂糖、全蛋、蛋黃、B.摩卡巧克力慕斯、苦甜巧克力、牛奶、咖啡奶酒(若沒有，可用濃縮咖啡代替)、動物性鮮奶油、C.濕潤咖啡糖漿、咖啡奶酒(可用咖啡牛奶代替)
-
-
「5分鐘馬克杯蛋糕」試作：香蕉&巧克力豆馬克杯蛋糕
「日本名店Panini」出版菊從來沒想到，這麼短的時間就能夠製作出如此美味的蛋糕！照著「5分鐘馬克杯蛋糕」第16頁，加入香蕉泥和少許巧克力豆，攪拌一下就能如魔法...
食材：厚1公分的奶油、雞蛋、糖、香草糖（sucre vanillé）、液狀鮮奶油、熟透的香蕉泥、泡打粉、低筋麵粉、巧克力豆
-
超鬆軟濃郁的 古典巧克力蛋糕
斯賢P'titPâtissier這款蛋糕非常鬆軟綿密，製作簡單又不複雜哦!古典巧克力蛋糕，法文原文是" le gâteau au chocolat"，意思就是"用...
食材：動物鮮奶油、無鹽奶油、苦甜巧克力、細砂糖、蛋黃、蛋白、無糖可可粉、低筋麵粉、糖粉
-
好吃濃郁的巧克力蛋糕條
辣媽Shania用鬆餅粉做的蛋糕條,這個甜點也是, 濃郁的可可香味, 做法簡單, 又好好吃, 加上造型有點點變化, 蛋糕就變得更不一樣！
食材：鬆餅粉、無鹽奶油、砂糖、巧克力(事先融化)、核桃、雞蛋、裝飾用糖粉
-
橄欖油巧克力蛋糕
豆哥與芭娜娜的易享世界豆哥與芭娜娜的易享世界～ http://dogandbanana.blogspot.tw/2014/04/blog-post_25...
食材：烹調用橄欖油、可可粉 過篩備用、沸水、香草精、中筋麵粉 過篩備用、小蘇打粉、鹽、細砂糖、蛋、防潮糖粉、直徑22或23cm蛋糕模
-
-
香蕉巧克力蛋糕 (柔軟濕潤又香氣十足)
Ivy Yu說真的，在今天之前，我對香蕉口味的許多食物都不感興趣~ 原本純粹只是要消枆掉家裡過熟的香蕉， 沒想到，卻出乎我意料的好吃！
食材：無塩奶油、砂糖、海塩、雞蛋、香蕉、奶酒、低筋麵粉、無糖可可粉、泡打粉、苦甜巧克力豆
-
巧克力薄脆半圓球蛋糕
Child.Cakes今天看到了香港一段介紹 "薄脆半圓球蛋糕" 的影片, 起了試做的想法, 花了一個多小時簡單做了個精簡版的巧克力薄脆半圓球蛋糕! ...
食材：鬆餅粉、奶油、雞蛋、鮮奶、巧克力磚、糖粉、可可粉、蜜餞水果、餅乾、鮮奶油、細砂糖
-
外酥內軟巧克力蛋糕(鬆餅粉)
王雅靜好吃又簡單！０失敗
食材：鬆餅粉、巧克力醬、雞蛋
-
自製(豹紋)東京香蕉蛋糕 ♥巧克力香蕉卡士達餡♥
*:.｡廚房一隻柴｡.:*人氣伴手禮在家做! 以燙麵法減低筋性，做出細膩綿潤的豹紋蛋糕，搭配無添加香精的巧克力香蕉卡士達，簡單包裝一下，吸睛度百分百的「自製...
食材：香蕉泥、檸檬汁、雞蛋、牛奶、玉米粉、細砂糖、無糖可可粉、無鹽奶油、低筋麵粉
-
-
巧克力蜂蜜凹蛋糕
項春蘭食譜是參考 carol老師的http://caroleasylife.blogspot.com/2013/04/blog-post...
食材：蛋黃、雞蛋、細砂糖、蜂蜜、可可粉、香草精、低筋麵粉
-
黑暗料理超濃巧克力蛋糕
浣熊烘培坊黑漆漆的外表好像是黑暗料理界的蛋糕 香濃到誇張的巧克力奶油味，再加上綿密的口感，馬上就敗給它了! 建議愛好重口味的人嘗試看看囉
食材：苦甜巧克力、動物性鮮奶油、無鹽奶油、雞蛋、低筋麵粉、烘培可可粉、細砂糖(蛋黃用)、塔塔粉/檸檬汁/醋、細砂糖(蛋白用)
-
超簡單！黑巧克力蛋糕
Ledor Chiu參考奈潔拉的惡魔食譜，省略外層的惡魔糖霜且大幅減糖，簡單幾步驟就是外型質樸但滋味驚為天人巧克力蛋糕。 吃起來像是天堂，真的！
食材：中筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、無鹽奶油、砂糖、香草精、全蛋、滾水、無糖可可粉、黑糖、蘭姆酒
-
【Baking Weekend】❤ 巧克力盤子蛋糕
貝蒂英國生活手札週末烘焙趣的主角：巧克力盤子蛋糕。 不會太甜還有杏桃香味的蛋糕，你受得了嗎？呵
食材：可可粉、熱水、室溫奶油、白砂糖、室溫雞蛋、牛奶、低筋麵粉、泡打粉、杏桃果醬、鮮奶油、牛奶巧克力、白巧克力
