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戚風蛋糕

戚風蛋糕是英文 Chiffon cake 的音譯,而 Chiffon 是一種紗的名稱,因口感鬆軟綿密而得名,一口咬下空氣感十足。戚風蛋糕以植物油代替動物油,不僅熱量低,也是讓蛋糕充滿空氣的其中一樣秘密武器喔!

優格皇冠戚風蛋糕(2顆7吋蛋糕配方) 布布

戚風蛋糕的特點是組織充滿空氣感、口感濕潤輕盈。其特點的呈現是 利用液體油來阻斷麵粉筋性;利用優格中的保濕物質來增加麵粉吸水性;利用蛋...

食材:蛋黃、植物油、蛋白(冰涼狀態)、鮮奶優格、三溫糖、紫羅蘭低筋麵粉、檸檬汁

可可戚風蛋糕7" Sharon Chiang

這次用法芙娜無糖可可粉, 超香濃的巧克力味, 小寶聞香而來, 說下次一定要再烤這口味的蛋糕!

食材:蛋黃、植物油(玄米油)、蛋白、鮮奶、細砂糖、白醋(或檸檬汁)、低筋麵粉、無鋁泡打粉、(法芙娜)無糖可可粉

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芝麻戚風蛋糕 傑咪烘焙實驗室

食材:六吋圓形模、玄米油、牛奶、蛋白、芝麻粉、檸檬汁、低筋麵粉、細砂糖、蛋黃

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巧克力綿花蛋糕 幼幼一番

燙麵戚風+水浴法

食材:沙拉油(或其他植物油)、低筋麵粉、蛋白、可可粉、塔塔粉(或新鮮檸檬汁)、牛奶、鹽、蛋黃、細砂糖

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優格戚風蛋糕 玩麵粉的日子

口味多變的戚風蛋糕,這款就使用優格製作,在最近這種炎熱天氣裡食用,真的是非常清爽可口!

食材:蛋黃、植物油、蛋白、無糖優格、砂糖、低筋麵粉

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抹茶紅豆戚風蛋糕 幼幼一番

食材:紅豆粒、水、沙拉油、蛋白、蜂蜜、塔塔粉、抹茶粉、細砂糖、低筋麵粉、泡打粉、蛋黃

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蘋果花朵巧克力戚風蛋糕(附製作影片) Sidney的廚房樂園

來顆 ❤️蘋果花朵巧克力戚風蛋糕 https://youtu.be/-qfBAOANrJk 充滿好心情💕 FB :Sidne...

食材:蛋黃、植物油、蛋白、滾水、細砂糖、蘋果、無糖可可粉、食鹽、低筋麵粉

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巧克力戚風 Eva的懶人廚房日記

軟綿濕潤濃濃的巧克力香 材料後續有空我在從打,打的資料都不見了😭

食材:蛋白、砂糖

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西瓜戚風蛋糕 ♡安夏の手作人妻食堂♡

好吃的戚風蛋糕做成西瓜造型,非常鬆軟好吃,也非常適合送禮呢😊 ♡安夏の手作人妻食堂♡ FB:www.facebook.com/A...

食材:蛋黃、植物油、豆漿、蛋白、細糖、低筋麵粉、竹炭粉、抹茶粉、紅麴粉、可可豆、6吋戚風蛋糕模

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原味戚風蛋糕with草莓 凱洛のスイーツ

不喜歡太甜膩口味的話,可以試試原味戚風蛋糕,加上自己喜歡的水果、蜂蜜裝飾一下就是一道美味的下午茶了💕

食材:蛋黃、牛奶、蛋白、沙拉油、檸檬汁、草莓、鹽、糖、蜂蜜、麵粉

草莓優格戚風蛋糕 廚房女漢子Rita's

不喜奶蓋又想有爆漿感,可以利用優格+馬斯卡澎來做淋醬;以基礎戚風蛋糕為底,淋上清爽不甜膩的優格馬斯卡澎醬,再擺上草莓、藍莓或自己喜歡...

食材:6吋戚風蛋糕、草莓、希臘優格、藍莓、馬斯卡澎、薄荷葉、檸檬汁、糖粉

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基礎戚風(內有製作影片與徒手脫模方式) Sidney的廚房樂園

❤️基礎戚風製作連結影片 https://youtu.be/-wmLoeZ1XDE 這次拍這支影片用的模具, 👉是17公分(將近七...

食材:蛋黃、植物油、蛋白、牛奶、細砂糖、低筋麵粉

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玫瑰花戚風蛋糕(影片) 安木白。Amber

戚風蛋糕口感鬆軟,很多人喜歡,製做戚風蛋糕其實很簡單,只要掌握好分蛋打發的技巧,就可以輕鬆完成,快跟著我一起來做美麗的「玫瑰花戚風蛋...

食材:食用油、牛奶、蛋黃、低筋麵粉、蛋白、檸檬汁、白砂糖、蘋果

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柳橙戚風蛋糕7" Sharon Chiang

婆婆送來許多愛心柳丁, 用二顆來做柳橙戚風好對味

食材:蛋黃、玄米油(植物油)、蛋白、柳丁汁、白醋、海藻糖(或細砂糖)、細砂糖、低筋麵粉

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🥞巧克力戚風蛋糕 🥞 michelle

運用燙麵法,做出來的蛋糕體 濕潤可口 💗搭配櫻桃和鮮奶油,一道秒殺的下午茶點心 🍰(6吋戚風)

食材:低筋麵粉、無糖巧克力粉、檸檬汁、室溫蛋、上白糖、鮮奶油、沙拉油(我用大豆沙拉油)、糖1、鮮奶

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草莓鮮奶油戚風蛋糕 玩麵粉的日子

食材:鮮奶油、砂糖、蛋黃、草莓、植物油、蛋白、薄荷葉、蜂蜜、糖粉、鮮奶、低筋麵粉

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棒棒糖戚風蛋糕 玩麵粉的日子

可愛造型的戚風蛋糕,很適合用來送禮,在2018的年末做給自己的好朋友吧!

食材:蛋黃、植物油、蛋白、鮮奶、砂糖、香草精、低筋麵粉、食用色素

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檸檬糖霜戚風蛋糕(6吋) 在家做烘焙❤️大狐

一直覺得戚風蛋糕的鬆軟如果可以配上糖霜濕潤但又脆脆的口感一定是很棒的組合,就上網查了一些配方來試做一下。 這個蛋糕體的檸檬酸味相當...

食材:檸檬皮削、砂糖、蛋白、蛋黃、檸檬汁、糖粉、植物油、細砂糖、低筋麵粉、鹽

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