- 洗米的要訣：快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久，且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高，用手快速攪拌後，重複換水 2～3 次即可。
- 浸米的要訣：白米浸泡時間約為 30 分鐘，糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例：
- 飯偏硬：一杯米： 4/5 杯水
- 飯偏軟：一杯米：6/5 杯水
- 如需煮粥：一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水：1杯水/15分鐘，15分鐘後電鍋跳起，必須在悶15~20分鐘（不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後，迅速將米飯翻鬆，這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋
家家戶戶一定會有一台電鍋，蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁，不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯，是外出遊子及懶人的最佳夥伴～
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掌握挑選秘訣，讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱！
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」：
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ㄚ曼達的廚房~【大同電鍋料理】蓮藕排骨湯
ㄚ曼達電鍋超人料理又來啦！今天要請電鍋超人幫我解決”蓮藕”，媽媽說燉蓮藕要花很多時間，蓮藕才會又鬆又好吃！但懶得顧鍋的ㄚ曼達，又把任務交...
食材：蓮藕、排骨、薑、米酒、鹽
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「電鍋烤雞腿」適合新手製作簡易電鍋料理
Ver Lin中秋節應景，好想在家烤肉，沒有烤肉爐該怎麼辦？生火好麻煩、好累，用碳火烤肉，不環保又害怕不小心吃進了致癌物質，怎麼辦？來看看，怎麼...
食材：料理紙、雞腿
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[大同電鍋料理]破布子蒸鱈魚
★蘋★涼涼的秋天到了，用電鍋簡單做魚料理，可以吃到魚的鮮甜好滋味，也可以省掉進廚房的油煙味，用電鍋做料理，大家以要秀出一指神功，就能輕輕...
食材：電鍋料理-鱈魚、破布子、米酒、薑絲、鹽、醬油
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ㄚ曼達的廚房~【大同電鍋料理】清燉牛腱
ㄚ曼達有了上次滷牛腱的愉快經驗之後，ㄚ曼達再度利用"大同電鍋超人"驚人的力量，將清燉牛腱提升到一個漂亮的境界！ 簡單的調味與材料，讓家人...
食材：澳洲冷凍牛腱、薑絲、白蘿蔔、紅蘿蔔、芹菜、枸杞、鹽、醬油、糖
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♡宛の美好食光 ♥ 料理 ✿ 輕鬆用電鍋煮“紅豆湯”
宛宛秋風到～呼呼呼～～天涼就想來碗熱熱的甜湯！這幾天，天氣轉涼了，溫度下降許多，有點初秋味道了。秋冬季節我最愛的就是喝煮一鍋「熱呼呼的...
食材：紅砂糖、紅豆
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【大同電鍋料理】鮮菇蘿蔔燉雞湯
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫燉湯是家裏每天必備的料理之ㄧ，為了省去邊煮菜邊顧火的忙碌時間，用大同電鍋燉煮是最輕鬆也省時的好幫手喔! 燉湯只要備妥食材，再來全交...
食材：雞翅、雞腿、蘿蔔、乾香菇、蛤蜊、鹽巴
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【電鍋料理】清蒸養生南瓜
人妻的廚房新手一定學的會！這是一道甜美的料理，以前拿到南瓜總是不知該如何料理它，但偶爾吃過一次，發現還不懶^^
食材：切塊南瓜、枸杞、雞粉
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ㄚ曼達的廚房~【大同電鍋料理】蒸肉餅
ㄚ曼達今天不想要滷肉了，所以就把買來的絞肉做成蒸肉餅！ 這道菜娘家媽媽很常煮，十分的下飯喔！有一半的功勞是大同電鍋的，因為我們只要把調好...
食材：細絞肉、蛋、醬油、糖、香油、蔥花
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你還沒學到這些：
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[電鍋美食-梅干扣肉]回憶中媽媽的味道
Chun Chung客家人的家常菜,一碗飯配一些梅干扣肉讓白米與梅干巧妙的結合,無意間多吃了好幾碗飯. 這是記憶中母親常在飯桌上給的味道
食材：醬油、米酒、香油、梅干、絞肉、蒜頭、水、蛋
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ㄚ曼達的廚房~【大同電鍋料理】南瓜蒸排骨
ㄚ曼達看到大同電鍋的活動我好開心，我ㄚ公在大同公司的前身～大同鐵工廠，就開始服務，我爸爸媽媽也都在大同公司服務過，所以我家一向愛用國貨！...
食材：排骨、醬油、香油、糖、蒜末、南瓜
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【大同電鍋料理】梅菜苦瓜封
力力隨意煮苦瓜的維生素C含量豐富，故有益於調節體內功能，增強機體免疫力、促進皮膚的新陳代謝。 但相信很多人因為苦瓜的苦而對苦瓜卻步，我本身...
食材：苦瓜、豬絞肉、梅干菜、蒜頭、薑、醬油、糖
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【大同電鍋料理】絲瓜蒸蛋盅
力力隨意煮相信絲瓜蛤蠣是大家餐桌上常常出現的一道料理。 只要一點點的變化，加上大同電鍋的幫忙，相同的材料也可以做出不同的詮釋與迸出新滋味喔~
食材：絲瓜、雞蛋、蛤蠣、櫻花蝦、蒜頭、鹽、白胡椒粉、米酒
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「一小時完成鬆軟綠豆湯」適合新手製作簡易電鍋料理
Ver Lin夏天想要吃一碗消暑、退火的綠豆湯嗎？現在不需要再花6-8小時等綠豆泡水了，直接用電鍋乾炒綠豆的方式，馬上減少等待的時間，也因為炒的...
食材：綠豆、冰糖
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[趁熱品嚐]電鍋快速煮-黑糖薑汁地瓜湯
吉利果每次好朋友來時身體總會疲勞不適易感冒、心情煩悶，就會想吃些能夠舒緩腸胃生理的不適，這次就來煮個甜甜暖呼呼地瓜湯，當然黑糖是女性經期...
食材：地瓜、老薑、水、黑糖
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「電鍋炸雞塊」適合新手製作簡易電鍋料理
Ver Lin我想，炸雞塊應該是個全家合宜、受台灣人歡迎的料理。沒有氣炸鍋怎麼辦？要怎麼不用到油，來完成一道少油少熱量的炸雞塊？沒關係，來看看吧...
食材：鋁箔紙、雞塊
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【電鍋食譜】蔭冬瓜蒸肉丸
味嚼喃喃-包周Bow.Chou肉丸子說也想要高調一些，因為若不高調一點，人家會看扁它只是一顆普通肉丸，誰會知道其實絞肉裡面其實不只絞肉？ 蔭冬瓜。醃漬過的冬瓜...
食材：豬絞肉、蔭冬瓜、香油、白胡椒、枸杞、香菜梗、太白粉、水
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(電鍋)繪圖蒸蛋糕讓烹飪變好玩^^
flora情人節除了玫瑰花 愛心應該是唯二最應景的^^ 七夕在雙颱威脅之下 牛郎織女應該還是會如期相會 只是台灣看到機率可能不大>&...
食材：鬆餅粉、鮮奶、全蛋、原味優格、融化無鹽奶油、抹茶粉、甜菜根粉、融化巧克力
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馬鈴薯燉肉
Jessie Chen先前介紹過馬鈴薯肉餅，就知道馬鈴薯和肉是超級好朋友了，這回更簡單幾步驟，美味也簡單上菜!
食材：紅蘿蔔、肉塊/絞肉、普羅旺斯香料、鹽、黑胡椒碎末
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電鍋乾蒸法，快速加熱冷藏麵包：只要將冷藏麵包墊張烘焙紙，放入電鍋當中，電鍋不須加水直接按下開關乾蒸，等到開關跳起，就可以吃到像剛出爐般的麵包！