- 洗米的要訣：快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久，且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高，用手快速攪拌後，重複換水 2～3 次即可。
- 浸米的要訣：白米浸泡時間約為 30 分鐘，糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例：
- 飯偏硬：一杯米： 4/5 杯水
- 飯偏軟：一杯米：6/5 杯水
- 如需煮粥：一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水：1杯水/15分鐘，15分鐘後電鍋跳起，必須在悶15~20分鐘（不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後，迅速將米飯翻鬆，這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋
家家戶戶一定會有一台電鍋，蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁，不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯，是外出遊子及懶人的最佳夥伴～
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掌握挑選秘訣，讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱！
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
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【大同電鍋料理】三杯豬大腸
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫我好喜歡豬大腸的嚼勁口感，看到陽台上自己栽種成熟的9層塔剛好能讓我入菜，真有成就感! 利用大同電鍋將豬大腸先行蒸軟些，才不會讓人嚼...
食材：豬大腸、紹興酒、醬油膏、香油、醬油、砂糖、米酒、胡麻油、辣椒、薑片、蒜頭、9層塔、太白粉水(芶芡)
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【大同電鍋料理】『清蒸美人腿』
ღ小吟愛做菜ღ沒辦法~最近就是迷上了『大同電鍋』料理 既沒有油煙也不用擔心燒焦問題~一做就上癮 剛剛用電鍋挑戰了~電鍋料理的創新&新...
食材：皎白筍、豬肉絲、紅蘿蔔絲、蒜頭末、鹽巴、香菜
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【大同電鍋料理】『古早味小吃-筒仔米糕』2人份
ღ小吟愛做菜ღ『大同電鍋』料理 既沒有油煙也不用擔心燒焦問題~一做就上癮 剛剛用電鍋挑戰了~電鍋料理的創新&新變化 挑戰了不...
食材：長糯米、香菇、蝦仁、豬肉絲、蒜頭、香菇素蠔油、油蔥酥、胡椒粉、水、香菜、甜辣醬
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【大同電鍋料理】XO醬清蒸絲瓜湯包
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫越來越愛電鍋料理，方便又可以玩創意~ 決定了!女兒出嫁那天我要送他一個【大同電鍋】做她的嫁妝~ 回歸這道料理正題~又來清冰箱的大絲...
食材：餛飩皮、絲瓜、玉米粒、腰子貝、嫩薑、鹽巴、鮮菇鹽、香油、水蓮、玉米粉、XO醬
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[大同電鍋料理]異國風味-燉飯
吉利果廚房新手，或是忙碌不想花時間烹飪時試著這道簡易版燉飯。 口感可是一點都不輸傳統作法的燉飯更可避免鍋底燒焦的問題喔! 一些西式的料理...
食材：鮪魚罐頭、洋蔥、米、水、雞湯塊或其它高湯粉、奶油、牛奶、鹽、義式香料、水外鍋用、牛蕃茄
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【親子食堂】黃色小鴨地瓜飯飯
Mei平常煮飯都是用電鍋，一般的電子鍋對我來說，似乎有點陌生呢!因為用電鍋煮飯的好處就是，煮飯時還可以順便蒸魚或是蒸蛋..亦或是其它料理...
食材：長米、地瓜塊、配料~花椰菜，紅蘿蔔，小香腸、蛋捲材料~蛋、牛奶、鹽、海苔
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ㄚ曼達的廚房~【大同電鍋料理】花生豬腳湯
ㄚ曼達花生豬腳湯是很多人的最愛，啃著軟Q的豬腳，喝著有濃濃花生味的湯，真是大大的滿足呀！但是一提到燉豬腳，大家就覺得好煩喔！這時候就要派...
食材：後腿、薑片、米酒、鹽
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[大同電鍋料理]果醬布丁
flora大同電鍋除了煮飯 做甜點更是快速又方便 所以深得我心^O^ 煮婦簡直不能一天沒有它 在我家已經是三代傳承了:) 平時就時常用大同...
食材：鮮奶、蛋、糖、香草粉
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你還沒學到這些：
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【大同電鍋料理】芋香燒雞
全職媽媽的放空日記（Anita)雞腿肉骨肉分離但不會爛爛還有彈性 芋頭好好吃喔~整個鬆鬆甜甜鹹鹹的~ 超簡單又下飯的一道菜喔~~ http://www.wretc...
食材：芋頭、雞腿肉、香菇、醬油、糖、水、老薑
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ㄚ曼達的廚房~【大同電鍋料理】鮭魚菇菇炊飯
ㄚ曼達電鍋的另一個偉大的功能就是........煮飯，所以ㄚ曼達用了一些秋意濃厚的食材，來一道鮭魚菇菇炊飯，因為鮭魚先煎過，再經過電鍋的...
食材：無刺鮭魚、好菇道-鴻喜菇、好菇道-雪白菇、水煮麻竹筍、昆布高湯、米
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【大同電鍋料理】簡單做肉骨茶湯
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫我沒去過馬來西亞和新加坡，但肉骨茶真是遠近馳名~老公前年去過新加坡，常說:肉骨茶真是好喝~ 看他的眼神，似乎的的值得一再回味!偶然...
食材：豬肋排、美珍香肉骨茶包、大蒜頭+小蒜頭、醬油
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【大同電鍋】芙蓉醉雞~♪
PeiMami去骨雞腿綑上綿線，放入大同電鍋蒸，再放入冰涼的紹興酒，就是醉雞。 而醉雞最需要耐心的步驟就是"等待"，必須放在冰箱冰兩天，才夠入...
食材：紹興酒、枸杞、鹽、棉繩、土雞腿
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【大同電鍋】茶碗蒸~♪
PeiMami從小，客廳電視上擺著一隻大同娃娃，家裡吃的白飯都是用大同電鍋煮的 離開家鄉到了外地唸書，母親也特地買了一個綠色的大同電鍋讓我放在...
食材：全蛋、蝦仁、蔥、香菇、高湯、魚板、鹽
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【大同電鍋料理】清燉牛肉湯
莎拉游白蘿蔔是秋季當令的蔬菜，含有很多營養喔~ 像是維他命A、B、C、D及E，可促進新陳代謝功能，也有清熱氣、解毒的功能 http://...
食材：牛腱一條、、白蘿蔔半條、紅蘿蔔一條、雞粉(或高湯)、鹽
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香蘋薯泥沙拉[大同電鍋料理]
吉利果對於外宿者、不怎麼會做菜、或者上班、工作忙碌沒時間煮一頓豐盛的料理，電鍋是缺一不可一大幫手。 不管甜的、鹹的、中式、西式都可料理，...
食材：馬鈴薯、雞蛋、小黃瓜、蘋果、紅蘿蔔、鹽、沙拉醬、黑胡椒
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一次完成-油豆腐燉肉[大同電鍋料理]
吉利果只要全部材料放進去按個開關，等待一下就完成了，第一次料理都上手，意想不到的簡單! 大家一起分享電鍋料理創意按個讚吧^^ 大同3C官...
食材：油豆腐、五花肉、蔥段、薑片、市售萬用滷包、辣椒、醬油、糖、水
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ㄚ曼達的廚房~【大同電鍋料理】QQ水晶餃
ㄚ曼達長住在國外的學姐，很懷念台灣味，身為學妹的我無法料理給學姐品嚐，前一陣子答應學姐要教他做水晶餃，今天就來交作業囉！ 做水晶餃當然也...
食材：紅蔥酥、絞肉、醬油、水、糖、太白粉、熱水、油
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【大同電鍋料理】鹹蛋蒸肉
林茉莉鹹蛋蒸肉是小時候的記憶，記得以前最喜歡這道菜了，飯桌上有這道菜總會忍不住再多吃幾口飯唷～
食材：豬絞肉、生鹹蛋、蔥末、薑末、蒜末、調味料-醬油、調味料-米酒、調味料-鹽巴、調味料-香油、調味料-糖、調味料-胡椒粉
![[大同電鍋料理]異國風味-燉飯](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F24552%2Fcdca8bd97bc19248.jpg&width=200)
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電鍋乾蒸法，快速加熱冷藏麵包：只要將冷藏麵包墊張烘焙紙，放入電鍋當中，電鍋不須加水直接按下開關乾蒸，等到開關跳起，就可以吃到像剛出爐般的麵包！