- 洗米的要訣:快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久,且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高,用手快速攪拌後,重複換水 2~3 次即可。
- 浸米的要訣:白米浸泡時間約為 30 分鐘,糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例:
- 飯偏硬:一杯米: 4/5 杯水
- 飯偏軟:一杯米:6/5 杯水
- 如需煮粥:一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水:1杯水/15分鐘,15分鐘後電鍋跳起,必須在悶15~20分鐘(不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後,迅速將米飯翻鬆,這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋

家家戶戶一定會有一台電鍋,蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁,不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯,是外出遊子及懶人的最佳夥伴~
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掌握挑選秘訣,讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱!
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」:
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[電鍋版] 蜜汁叉燒
莎莎的手作幸福料理沒有烤箱 卻又愛吃叉燒肉 的朋友有福了!! 電鍋版的蜜汁叉燒, 烹調過程容易, 既可以讓叉燒非常軟嫩又入味. 千萬不要錯過這道...
食材:豬肉約手掌大、李錦記叉燒醬、醬油、米酒、水、蒜頭
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【大同電鍋料理】豉汁排骨
Molly Lin(蕓想)豉汁排骨 https://icook.tw/user/100001179391742/recipes?ref=recipe...
食材:豬小排、豆豉、醬油、米酒、沙拉油、鹽巴、糖、白胡椒粉、蒜頭老薑辣椒、葱段、太白粉、青江菜
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電鍋料理--香菇蘿蔔糕
櫻桃丸子食材:蘿蔔絲、絞肉、乾蝦仁、乾香菇、油蔥酥、鹽、柴魚精、在來米粉、水
- 482 說讚
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[電鍋]焦糖布丁.蛋殼布丁
Tina Huang參考了各家食譜做的蒸布丁,除了常見的圓布丁外還能變身為市面賣的蛋殼布丁喲!!好吃又可愛~
食材:全蛋、蛋黃、鮮奶、鮮奶油、香草粉、砂糖、水
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[電鍋]馬鈴薯燉肉
Tina Huang做完馬鈴薯烘蛋還是剩很多馬鈴薯?! 食材換成肉片就變成燉肉囉,簡單易做又下飯的料理,放入蒟蒻絲也很好吃喔!
食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蒟蒻條/絲、水、醬油、味霖、牛肉或豬肉片
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[電鍋]菇菇雞肉炊飯
Tina Huang愛吃菇菇人的最愛!各式菇類切丁加上雞肉調味,放進電鍋很快就能簡單完成囉~
食材:去骨雞腿肉、白米、乾香菇、鴻喜菇、金針菇、紅蘿蔔、蒜頭、黑胡椒粉、醬油、鹽巴
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【大同電鍋料理】水果醋醃蕃茄
Molly Lin【電鍋料理】水果醋醃蕃茄 清涼消暑的零色素的水果點心
食材:大蕃茄、蘋果醋、水、酸梅、蜂蜜
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電鍋料理~栗子蒸蛋糕♥
廖盈真秋天~是栗子的季節~ 是否常常買了一大包糖炒栗子又吃不完呢?? 試試這款栗子蒸蛋糕吧~ 部會太甜又不油膩~ 只需要電鍋輕輕一按~ ...
食材:吃不完的糖炒栗子、雞蛋、糖、麵粉、牛奶
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你還沒學到這些:
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電鍋版--芋粿巧8顆
愛麗絲DIY(=^_^=)自己本身很喜歡吃芋頭,所以在網路找找看有沒有什麼好吃的芋頭料理,就試出這道菜來,也給喜歡吃芋頭的朋友多一道菜可以選擇.
食材:紅蔥頭(或油蔥酥少許)、蝦米、香菇、絞肉、芋頭切丁、醬油、五香粉、胡椒粉、糯米粉、再來米粉、水(大約)
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紅豆蓮子茯苓湯(電鍋料理)
全職媽媽的放空日記(Anita)消水腫又可美白!! 聽說這個甜湯有這兩種功效~ 馬上去中藥行買材料~ 茯苓是美白很好的聖品,紅豆補血聽說也可以消水腫,蓮子則補氣...
食材:紅豆、茯苓、蓮子、糖
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超簡單電鍋燉湯 黨參蛤蜊燉雞湯
Esther Wu覺得用文火燉湯很麻煩嗎? 這種天氣想來鍋濃郁湯頭肉質又透軟 幫家人幫自己補補氣的雞湯嗎? 來試試超簡單的大同電鍋燉雞湯吧 黨參呢~...
食材:雞肉、蛤蜊、黨參、鹽
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紅蘿蔔蛋餅(電鍋料理)
全職媽媽的放空日記(Anita)這是一個 可以吃到雞蛋香(但又不會吃太多膽固醇過高) 添加麵粉所以比較紮實(有飽足感又好帶便當) 想吃什麼料就加什麼料~ htt...
食材:雞蛋、紅蘿蔔、低筋麵粉、水、鹽
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[大同電鍋料理]蕃茄燉牛肉
Elly Chen一鍋好喝的湯~讓心都暖起來了 不止如此~蕃茄牛肉湯還可以變成一道牛肉麵喔
食材:牛蕃茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、牛肋條、洋蔥、滷包、月桂葉、囍瑞冷壓純級橄欖油、高湯
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[矽谷美味人妻]南瓜牛奶布丁 (快速電鍋懶人版)
矽谷美味人妻大同電鍋也可簡單做布丁 只要15分鐘即可享受秋天的限定美味布丁 醇厚的奶香蛋香與甜美南瓜譜出和諧的美妙滋味 綿綿細緻的布丁帶...
食材:南瓜、雞蛋、砂糖、牛奶、動物性鮮奶油(Whipping Cream)、蘭姆酒(或香草精)
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[大同電鍋料理]布丁狗包子
flora布丁狗Pom Pom Purin是日本的三麗鷗公司於1996年所創造的卡通人物, 設計者是地井明子。 主要特徵是圓胖的黃身軀、咖啡...
食材:鬆餅粉、嫩豆腐、可可粉、南瓜粉、餡料:紅豆、棗泥、蓮蓉、巧克力皆可
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【電鍋料理】大同電鍋疊疊樂讓你天天健康五蔬果(兩餐全電鍋健康食譜)
Toby Lin在我心中,跟我相依為命的大同電鍋是塊璞玉,縱使不是家裡最潮的電器,但是它的重要性卻是其他廚房用品都無法取代的。 一直以來,總...
食材:【可樂滷油豆腐】、紅色/橘色蔬菜紅蘿蔔、其他種蔬菜白蘿蔔、油豆腐、洋蔥、可樂、醬油、【香菇花椰菜】、深綠色蔬菜花椰菜、其他類蔬菜乾香菇、黑糖、香油、白芝麻或黑芝麻、【香鬆薯泥】、澱粉類蔬菜馬鈴薯、三島香鬆、【毛豆玉米粒】、澱粉類蔬菜玉米粒、豆類冷凍毛豆仁、香菇素蠔油或醬油膏、【太極木耳絲】、其他類蔬菜黑木耳和白木耳、薑、鹽巴、巴西利或香菜、【飯】、五穀米或白米、【蒜味檸檬蝦】、沙拉蝦免挑泥腸,可即食、蒜頭、黑胡椒粉、檸檬汁、【素雞丁台灣A菜】、深綠色蔬菜台灣A菜、素雞丁用煮好的肉燥也可以、【梅粉地瓜】、澱粉類蔬菜,紅/橘色蔬菜地瓜、甘梅粉、【磨菇義式四季豆】、其他種蔬菜磨菇、豆類冷凍四季豆或新鮮四季豆、綜合義式香料、【麻醬胡蘿蔔條】、紅/橘色蔬菜紅蘿蔔、芝麻醬
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[大同電鍋料理]超簡單焦糖布丁
蘿瑞娜的瑞典主婦手札一般的焦糖布丁都得放在烤箱裡半蒸烤快一個小時,利用大同電鍋跟一點小秘訣,就能蒸出濃郁蛋奶香又嫩滑的布丁搭,配微微焦香的的焦糖,吃在...
食材:全蛋、蛋黃、白砂糖、鮮奶、鮮奶油、紅砂糖、熱水
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[大同電鍋料理]筒仔米糕
flora小時候最喜歡媽媽做的米糕 媽媽都是用香菇加五花肉來做 但因為兒子只喜歡香菇 我就用秋天盛產的栗子替代五花肉 無肉不歡的人可...
食材:糯米、乾香菇(中)、栗子、香菜、甜辣醬、老薑、醬油、香菇素蠔油、糖
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電鍋乾蒸法,快速加熱冷藏麵包:只要將冷藏麵包墊張烘焙紙,放入電鍋當中,電鍋不須加水直接按下開關乾蒸,等到開關跳起,就可以吃到像剛出爐般的麵包!