- 洗米的要訣:快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久,且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高,用手快速攪拌後,重複換水 2~3 次即可。
- 浸米的要訣:白米浸泡時間約為 30 分鐘,糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例:
- 飯偏硬:一杯米: 4/5 杯水
- 飯偏軟:一杯米:6/5 杯水
- 如需煮粥:一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水:1杯水/15分鐘,15分鐘後電鍋跳起,必須在悶15~20分鐘(不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後,迅速將米飯翻鬆,這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋

家家戶戶一定會有一台電鍋,蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁,不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯,是外出遊子及懶人的最佳夥伴~
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掌握挑選秘訣,讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱!
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」:
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用電鍋做強力蜆精
麗子這是一道民間養肝的涼補方 此不強調療效 但這純天然無添加的自然食療 覺得很疲勞時 可以喝幾次感覺看看 它是男女皆宜的飲品 ...
食材:黃金蜆、蒜頭
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電鍋版雞蛋布丁
陳玠妤我超愛吃布丁,一直想要找一個簡單的做法又好吃的布丁,這個做法布丁口感也很不錯ㄝ~
食材:蛋黃、全蛋、牛奶、糖、香草粉
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電鍋燕麥糕
yesgogogo累積了一堆燕麥,除了泡之外有沒有其它適合我這個懶人的吃法? 參考網友部落格而作:http://just-cook-it.blogs...
食材:燕麥片必備、水必備、穀粉選配、堅果選配
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電鍋燉香姑雞湯~
陳美燕工作繁忙的你 有多久沒替自己補充能量 按下電鍋按鈕 馬上就可以享用了 來碗香噴噴的雞湯吧!
食材:超市雞肉塊雞腿也可以、薑切片、枸杞紅棗、乾香菇視個人喜愛多少朵、酒、鹽、水
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電鍋版~馬鈴薯燒牛腩
開心料理這道下飯的美味料理只要用電鍋3杯水就能完成,非常簡單快速;吸收湯汁的馬鈴薯入口即化,非常好吃!
食材:牛腩、馬鈴薯、甘醇醬油、紅蘿蔔、米酒,糖、八角、生薑,蒜頭、洋蔥
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海南雞飯~Daisy愛灶咖
Daisy愛灶咖鮮嫩多汁的雞腿肉佐上香氣十足的蔥薑醬,讓人忍不住又多扒一碗香噴噴的蒜香飯,一口飯一口肉雙重好滋味!詳細作法http://tw.my...
食材:去骨雞腿肉、薑片、蔥、米酒、鹽、雞湯蒸雞肉所剩的雞湯、米、蒜頭、油、蔥花、薑、鹽或雞粉
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電鍋滷肉燥
開心料理肉燥要好吃需要用小火滷一小時,如果改用電鍋,只要一杯水,非常輕鬆就能把肉燥滷至完全入味,非常方便又好吃!
食材:絞肉、油蔥酥、醬油、糖、米酒
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用電鍋蒸紅豆年糕
Evita Liu過年家中還是需要準備年糕來應景..這款使用市售糯米粉及電鍋製作的紅豆年糕..簡單幾步驟就能搞定...沒蒸籠也沒關係唷~
食材:糯米粉、糖、水、紅豆
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你還沒學到這些:
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[電鍋料理]三色蛋
Amanda食材:生雞蛋、皮蛋、鹹蛋、雞粉、鹽
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超簡單!電鍋烤地瓜
兩人幸福料理不用等到天荒地老!不用顧烤箱顧到眼睛脫窗! 查過網路上許多自己烤地瓜的方法,就屬這個最方便簡單,又快速喔!而且用這種方式烤出來的地...
食材:地瓜
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蒸地瓜蛋糕(電鍋)
花瓣蘑新春期間來作點不一樣的創意口味!? 地瓜又甜又香,營養價值也十分豐富, 且呈美麗的金黃色,期盼今年財源廣進。 成品口感十分扎實...
食材:低筋麵粉、蛋黃、奶油、地瓜、砂糖1、砂糖2、蛋白、橄欖油或沙拉油
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電鍋做彩色發糕
flora馬上就是除夕 今天做好發糕拜拜最新鮮 雖然不是用現成的發糕粉 但還是非常簡單 每個都發的好漂亮 自己做衛生和食材都很安心 而且是在...
食材:在來米粉、低筋麵粉、二砂糖、水、無鋁泡打粉、抹茶粉綠色、可可粉咖啡色、甜菜根粉粉紅色、香草醬黃色
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用電鍋蒸發糕
Evita Liu快過年了..家中總免不了需要準備應景的發糕..而很多人家中沒有蒸籠..這款使用電鍋做法簡單的發糕推薦給家中人口少的的小家庭試試看....
食材:低筋麵粉、砂糖、水1、泡打粉、水2
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樂媽的電子鍋麵包布丁
樂恩好吃又簡單的麵包布丁!花的時間也不多~用電子鍋就可以烤出又香又好吃的麵包布丁哦!
食材:雞蛋、牛奶、土司、細砂糖、無鹽奶油、10人份電子鍋
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電鍋食譜之懶人菇菇咖哩飯
千面喵女郎最近很夯的辦公室綠化活動------>種植菇菇~從一開始種植到收成約莫10天左右~就是方便好食材~再把家裡冰箱剩下的生香菇、...
食材:瘦豬肉塊、自己種的黃金菇、生香菇、秀珍菇、紅羅蔔、水、盒裝咖哩塊、白飯
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「金采耶誕」三秘訣:電鍋做出Q嫩香草布丁
flora布丁深受老少喜愛 耶誕節端出Q嫩的香草布丁絕對錯不了 尤其用電鍋做非常輕鬆簡單 只要注意一些小細節 絕對不失手就能成功做出...
食材:蛋、鮮奶、細白砂糖本次用椰子糖、香草醬
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一鍋搞定~~薑汁地瓜湯
璇's遊樂廚房寒流來襲的冬天,最適合來晚從喉間暖到胃裡的黑糖薑汁地瓜湯了!只要把材料準備好放進鍋裡按下開關,洗個澡後就能邊看跨年節目邊享用熱呼呼...
食材:地瓜、紅棗、枸杞、老薑、黑糖
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大同電鍋完成補冬好料理~麻油鴨肉米糕
蘿瑞娜的瑞典主婦手札鴨肉除了可以拿來做薑母鴨之外,鴨胸的部份其實很適合拿來做鴨肉米糕。先用麻油把薑絲及紅蔥頭煸的酥香,再與米酒及鴨肉拌炒,搭配上糯米,...
食材:鴨胸、糯米、水、米酒、薑片、鮮味炒手、鹽
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電鍋乾蒸法,快速加熱冷藏麵包:只要將冷藏麵包墊張烘焙紙,放入電鍋當中,電鍋不須加水直接按下開關乾蒸,等到開關跳起,就可以吃到像剛出爐般的麵包!