- 洗米的要訣：快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久，且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高，用手快速攪拌後，重複換水 2～3 次即可。
- 浸米的要訣：白米浸泡時間約為 30 分鐘，糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例：
- 飯偏硬：一杯米： 4/5 杯水
- 飯偏軟：一杯米：6/5 杯水
- 如需煮粥：一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水：1杯水/15分鐘，15分鐘後電鍋跳起，必須在悶15~20分鐘（不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後，迅速將米飯翻鬆，這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋
家家戶戶一定會有一台電鍋，蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁，不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯，是外出遊子及懶人的最佳夥伴～
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掌握挑選秘訣，讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱！
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」：
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【電鍋懶人】無奶油之洋蔥濃湯
Privacy誰說濃湯一定要用奶油?這道濃湯一樣好喝喔!
食材：洋蔥、馬鈴薯、吐司丁、鹽、牛奶、巴西里、黑胡椒粒、麵粉
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電鍋油飯
Tiffany用電鍋也可以煮出美味的油飯,重點是糯米只要洗乾淨就行;不需要浸泡!
食材：糯米、肉絲、乾香菇、油蔥酥、薑、調味料、麻油、醬油、鹽、米酒、冷水
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電鍋食譜*雞蛋牛肉粥
Jean Chen總是吃飯麵覺得無聊，或是早餐總吃吐司麵包覺得膩，就來煮粥吧！簡單迅速又好吃~
食材：火鍋牛肉片、雞蛋、青蔥、米、水、胡椒鹽、鹽巴、薑
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電鍋紅豆年糕
Mita 小廚娘❤️今年過年只能在國外過，所以想趁過年前做個年糕應景一下，享受一點點過年的氣氛。先煮紅豆湯再做成年糕，剩下的紅豆湯也可以直接享用喔!
食材：水磨糯米粉=糯米粉、紅豆"湯"、紅豆、糖、水
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電子鍋 巧克力蛋糕
Shi Ping Chou在韓國買蛋糕不便宜，而且也不愛滿滿的奶油，加上家裡沒烤箱，上網參考了許多電子鍋料理方法但都失敗。人在國外最後還是選擇道地的方式配合...
食材：低筋麵粉、泡打粉、蛋、糖、油 / 奶油、牛奶、可可粉 / 巧克力
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起司蛋糕-電子鍋版
就醬煮原本只是抱著試做的心態.. 居然大成功耶!! 有興趣的朋友可以試試~~
食材：芝司樂原味起司、牛奶、白砂糖、無塩奶油、蛋黃、低筋麵粉、蛋白、檸檬汁
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用電鍋"蒸"出溶岩巧克力蛋糕
Daisy愛灶咖不用烤箱直接用電鍋也能做出美味的溶岩巧克力蛋糕喔，快速又方便！http://menu1246.pixnet.net/blog
食材：鬆餅粉、糖、蛋、牛奶、可可粉、無鹽奶油、巧可力塊
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電鍋蘿蔔排骨湯
Jessie因為全連特價五折一盒豬軟骨30元 加上寒冷的冬天就該來碗暖暖的湯 清淡又美味的蘿蔔排骨湯再適合不過了!
食材：豬軟骨、白蘿蔔、薑、青菜(我放的是青江菜)、鹽、香菜
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你還沒學到這些：
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超簡易電鍋蒸紫茄
Jessie常常外食不想吃得太油膩 就來試試清闖無負擔的快速料理 只要茄子跟調味料就能迅速完成~!
食材：茄子、醬油膏、香菜
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【電鍋】蘑菇起司燉飯
L小姐的懶人料理區使用壓力鍋，超美味的蘑菇起司燉飯自己做! 快速又省力，帶帶便當也是幸福滿分!
食材：蘑菇、洋蔥、燉飯米 (或白米)、高湯罐頭、無鹽奶油、鹽、黑胡椒、帕瑪森起司
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簡單做-油封雞腿(用電鍋加鐵製便當盒)
甜姐兒玩廚藝用鐡製便當盒做油封雞腿,把雞汁完全鎖住不浪費,加些喜愛的蔬菜吸收湯汁精華,1個人吃也可以這樣簡單.美味~~(很適合單身及外宿學生)...
食材：小棒腿、醬油、黑胡椒、大蒜粉、糖、塩
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電鍋輕料理-蒜頭G雞腿
ஐSandyの笨蛋料理廚房ஐ簡易的電鍋料理來了 只要準備幾樣材料 把電鍋鍵按下去 一道料理就完成了
食材：雞腿、蒜頭、無鹽米酒、鹽巴
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電鍋~小資女單身蕃茄蔬菜湯
Candy外宿的朋友，每天都吃外食 現在的外食到處都充滿了不知道的危險 只要有一個小電鍋 就可以輕鬆上菜了哦
食材：蕃茄、高麗菜、小玉米、洋蔥、雞腿肉、高湯塊、鹽
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[阿妮塔♥sweet] 桂圓紅豆紫米甜粥，補血養氣！
阿妮塔 Agneta紅豆、紫米、桂圓和圓糯米，每一種都是營養多多，溫和滋養的好食材！作法不難，只要先把較難熟的先泡水足夠，接下來就交給電鍋炊煮一鍋軟Q...
食材：紅豆、紫米、圓糯米、桂圓/龍眼乾、清酒或米酒沒加鹽的、水、黑糖
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[電鍋] 懶人料理- 馬鈴薯燉肉
L小姐的懶人料理區超懶人料理～～還可以順便清冰箱! 只要使用壓力鍋或電鍋就一次解決! 超適合上班族或留學生~~
食材：五花肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、水、醬油、味醂、米酒
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電鍋油飯
三喵廚房家裡的冰箱沒菜了 又不想出門買菜 這時候家裡的乾料就出爐了 其實煮東西的時間都不久 就是準備的時間會比較長一些
食材：糯米、乾香菇、魷魚乾、蝦米乾、香菇水、砂糖、醬油、絞肉、統一肉燥醬、黑芝麻油
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【小廚娘習作Diary】超簡單電鍋做枸杞香菇雞湯
Kelly Wang簡單又方便的電鍋食譜
食材：雞腿切塊、乾香菇、老薑、米酒、鹽、枸杞
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電鍋 - 簡易美味濃湯蒸蛋
Livan Wang一個人煮太多怕吃不完，半夜想吃消夜又怕太胖，自己做簡單美味的蒸蛋，如果家裡沒有高湯，又不喜歡雞湯塊的味道，想要吃不一樣的蒸蛋，就用...
食材：蛋、康寶獨享杯
![[阿妮塔♥sweet] 桂圓紅豆紫米甜粥，補血養氣！](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F59325%2F8918532bd86c8b5d.jpg&width=200)
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電鍋乾蒸法，快速加熱冷藏麵包：只要將冷藏麵包墊張烘焙紙，放入電鍋當中，電鍋不須加水直接按下開關乾蒸，等到開關跳起，就可以吃到像剛出爐般的麵包！