- 洗米的要訣：快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久，且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高，用手快速攪拌後，重複換水 2～3 次即可。
- 浸米的要訣：白米浸泡時間約為 30 分鐘，糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例：
- 飯偏硬：一杯米： 4/5 杯水
- 飯偏軟：一杯米：6/5 杯水
- 如需煮粥：一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水：1杯水/15分鐘，15分鐘後電鍋跳起，必須在悶15~20分鐘（不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後，迅速將米飯翻鬆，這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋
家家戶戶一定會有一台電鍋，蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁，不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯，是外出遊子及懶人的最佳夥伴～
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掌握挑選秘訣，讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱！
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」：
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電鍋零失敗♡鮮奶餐包(免揉)
♡安夏の手作人妻食堂♡新手保證第一次就成功！使用煮飯的電子鍋不用像烤箱一直顧著怕烤焦，分量要多又耗電！使用電子鍋會有純白的色澤，濃濃的奶香，軟Ｑ的口感，...
食材：高筋麵粉、牛奶、砂糖、無鹽奶油、酵母
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[電子鍋]懶人版~黑糖蜜地瓜
RubyTaiTai簡單快速又可以省瓦斯 香香甜甜的滋味 吃過就難忘~
食材：細長地瓜、二砂糖、黑糖、水
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電鍋零失敗♡蜂蜜蛋糕
♡安夏の手作人妻食堂♡新手保證第一次就成功！用煮飯的電鍋和鬆餅粉，簡簡單單就能做出美味的蜂蜜蛋糕唷 ♡ FB:www.facebook.com/Ansh...
食材：鬆餅粉、無鹽奶油、蛋黃、蛋白、糖、蜂蜜
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「大同智慧AI電鍋」蜜汁東坡肉
美魔女Jolyn「東坡肉」是費時費力的江浙大菜 此菜極重功夫，以慢火少水為特色，被推為杭州第一大名菜，而入口即化的滋味真是令人停不下口 平常要...
食材：大同智慧AI電鍋、帶皮三層肉、紹興酒、蜂蜜、冰糖、蔥、醬油、醬油膏、薑、青江菜、白飯、生菜
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電鍋幫你煮鬆軟咖哩飯~
Lucy Kao鬆軟咖哩飯電鍋幫你簡單做!
食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、雞腿肉、咖哩塊
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♥憶柔蔬食♥素食電鍋香菇高麗菜飯
淨心環保蔬食秀輕鬆煮健康吃，一鍋料理材料豐富又營養，現在高麗菜盛產，多買些高麗菜幫助菜農，煮高麗菜飯不需要加味精，飯吸入清甜鮮美湯汁，好吃極了！...
食材：米、高麗菜、紅蘿蔔、香菇、薑末、素火腿、油、麻油、芹菜、鹽、胡椒粉
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無添加的超簡易電鍋布丁
Wendy去參觀無毒農場拿到好的雞蛋，決定用最單純的方式把蛋吃掉!!
食材：鮮奶、二號砂糖、雞蛋、黑糖
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電鍋美食 馬拉糕
吳楓桔這是一道簡單又好吃的港式茶點 介於蛋糕與發糕之間的口感 很適合當早餐或是下午茶點 po上來的照片是用細砂糖做的 改用蔗糖後顏色會更深一點
食材：中筋麵粉、蔗糖、雞蛋、鮮奶、泡打粉、無鹽奶油、沙拉油
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你還沒學到這些：
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[簡易][電鍋]15分鐘高麗菜飯(可素)
Lily加木耳和金針菇 電鍋=只用電鍋製作！ 簡易=懶人+學生都適用！ 因為太懶了，所以材料和步驟都少。 因為沒什麼錢，所以配料和...
食材：高麗菜、米、醬油或醬油膏、鹽
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[簡易][電鍋]珍珠丸子(肉包餡版)
Lily我其實蠻挑食的，所以我自己喜歡的珍珠丸子是希望純肉(或者我敢吃的食材)。 珍珠丸子我自己是有三種做法： ①純肉 ②肉和其他餡料混...
食材：米、肉、鹽巴、香油
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[簡易][電鍋]５分鐘滷肉燥(加木耳版)
Lily身為學生難得奢侈一次，但一次買太多絞肉吃不完，來製作比較可以久放又方便的滷肉燥！ 這次製作的是木耳滷肉燥，小冰箱裡剛好有幾片木耳，...
食材：絞肉、醬油或醬油膏、糖
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蛋黃中卷_電鍋料理 年菜冷盤
18食堂♥︎「蛋黃中卷」看似困難，其實簡單，一隻中型透抽，填入幾顆鹹蛋黃，配上自己喜愛的餡料，再用電鍋蒸15-20分鐘，一道乍看廚藝響叮噹的冷...
食材：中型透抽(中卷)、毛豆仁、牙籤、鹹蛋黃、美乃滋、米酒
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電鍋輕鬆做【菇菇白菜雞湯】
Na Na Shen 的幸福花園冷冷的天就是要喝熱熱的湯，你可以試試唷～ 乾香菇、杏苞菇加大白菜燉雞湯，裡頭還加了大蒜和薑片同煮，這樣來暖身足夠了，而下午也正好做...
食材：雞腿肉、大白菜（半顆）、鹽、杏苞菇、鮮雞晶、薑、米酒、大蒜（整粒）、白胡椒粉
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電鍋版香菇雞湯
莉地亞小姐的零廚藝食譜今天繼續來為上班族阿足阿美做電鍋料理：香菇雞湯；電鍋煮香菇雞湯真的有夠簡單又方便，卸完妝洗完澡就可以直接開動了~
食材：雞腿、香菇、紅棗、老薑、米酒、黑瓜
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電鍋做草莓大福
Jean的小廚房草莓盛產的季節，用簡單的幾個步驟做好吃的草莓大福，下午時刻一邊配茶一邊吃大福，超幸福的!!!
食材：糯米粉、太白粉、水、沙拉油、紅豆、砂糖、草莓、熟太白粉
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20分鐘煉奶布丁(電鍋)
甜姐兒玩廚藝沒有烤箱的朋友用電鍋也能做出滑溜的雞蛋布丁,加了煉奶的布丁香香濃濃的小朋友好愛吃,只需4樣食材哦~ 喜歡請按『訂閱』支持呦^^ 來...
食材：鷹牌煉奶、牛奶、蛋、草莓
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南瓜堅果麵包 [用電鍋發酵]
Jennifer Chen【Cooking with Cats】 金黃色的南瓜堅果麵包，當早餐或下午茶點心既健康又賞心悅目喔 ^^
食材：南瓜帶皮蒸熟切塊(泥)、冷水、奶油(橄欖油)、黃砂糖、鹽、高筋麵粉、快發酵母粉、堅果切碎、枸杞、帶皮杏仁片、8"中空蛋糕模
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蘿蔔糕(電鍋版)
Tiffany用電鍋也可以輕鬆做出好吃的蘿蔔糕喔!
食材：在來米粉、白蘿蔔、油蔥酥、乾香菇、水、白胡椒粉和鹽
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電鍋乾蒸法，快速加熱冷藏麵包：只要將冷藏麵包墊張烘焙紙，放入電鍋當中，電鍋不須加水直接按下開關乾蒸，等到開關跳起，就可以吃到像剛出爐般的麵包！