- 洗米的要訣:快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久,且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高,用手快速攪拌後,重複換水 2~3 次即可。
- 浸米的要訣:白米浸泡時間約為 30 分鐘,糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例:
- 飯偏硬:一杯米: 4/5 杯水
- 飯偏軟:一杯米:6/5 杯水
- 如需煮粥:一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水:1杯水/15分鐘,15分鐘後電鍋跳起,必須在悶15~20分鐘(不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後,迅速將米飯翻鬆,這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋

家家戶戶一定會有一台電鍋,蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁,不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯,是外出遊子及懶人的最佳夥伴~
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掌握挑選秘訣,讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱!
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」:
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冬瓜盅滷肉
戚小媽簡單易做交給電鍋就好了
食材:冬瓜尾巴、五花肉、薑片冰糖醬油
- 45 分鐘
- 61 說讚
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沙公二吃
Charlotte這個季節,螃蟹類隻隻肥美,沙公肉質鮮美,沙母卵則豐富,就看個人喜好去取捨....
食材:沙公、薑片、蝦子、ha-ma、白飯、青蔥
- 30 分鐘
- 55 說讚
- 3 一起做
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秋季養肺護膚-懶人電鍋銀耳梨子湯
Eva的營養均衡便當廚房中醫認為,五行 ( 木、火、土、金、水 ) 分別對應人體五臟 ( 肝、心、脾、肺、腎 ) 及一年四季。 五行中,白色入肺對應秋季...
食材:新鮮銀耳、梨子、紅棗、枸杞、蜂蜜
- 239 說讚
- 2 一起做
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蓮藕滷麵輪(電鍋)
葉子蓮藕吃來脆脆;有健脾養胃、補氣養血的效果 香菇,能增強人體免疫功能,抑制癌細胞生長與轉移;含有誘生抗病毒的干擾素,常吃較不易感冒
食材:蓮藕、麵輪、醬油、香菇、冰糖、紅蘿蔔、蒜頭、薑、八角、水、米酒
- 23 說讚
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荷葉糯米雞
戚小媽電鍋版也ok
食材:長糯米、雞、香菇,栗子,芋頭、三層肉,蝦咪
- 60 分鐘
- 22 說讚
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荷葉地瓜雞
戚小媽用電鍋蒸荷葉雞
食材:雞、中型地瓜、紅露酒、鹽巴
- 45 分鐘
- 23 說讚
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清蒸白蝦(電鍋料理)
豆豆小姐食材:白蝦(全聯買的)、蒜頭、枸杞、鹽、米酒
- 30 分鐘
- 165 說讚
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黑豆麻油雞飯(電鍋版)
Feng Lin只要把薑片、香菇、雞腿肉煸香,再加入黑豆,就可交給電鍋囉!煮出的米飯粒粒分明,吸滿麻香、豆香、薑香、雞汁與黑豆的花青素,配上Q口彈...
食材:青仁黑豆、雞腿肉(切塊)、老薑、乾香菇(鈕扣菇)、白米、水(含香菇水)、一般食用油、麻油、素蠔油或醬油露
- 45 分鐘
- 269 說讚
- 1 一起做
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你還沒學到這些:
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白蘿蔔牛蒡湯(電鍋)
葉子加入中藥-陳皮熬煮湯頭,感冒時可喝,當食療,平時可一個禮拜喝一次,提升免疫力。 牛蒡,膳食纖維含量高,纖維中的菊糖,可幫助益生菌留...
食材:白蘿蔔、雞塊、牛蒡、薑、陳皮、水
- 102 說讚
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薑絲鯛魚豆腐湯 (電鍋版)
Esther選用無刺鯛魚與家常豆腐,搭配薑絲提味,一碗好喝的魚湯輕鬆完成!
食材:鯛魚、薑絲、豆腐、米酒、水、鹽
- 20 分鐘
- 283 說讚
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【南瓜豆豉蒸肉片】電鍋快速料理
潔西卡的家常美味豆豉蒸肉片,用電鍋來料理,讓料理更輕鬆,一鍵就能輕鬆上菜。 南瓜香軟,配上鹹香的豆豉肉片,超級下飯,裝便當也很合適。 使用肉片...
食材:豬里肌肉片、南瓜切片、豆豉、醬油、太白粉、麻油、米酒、糖
- 20 分鐘
- 159 說讚
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清燉牛肉麵🍜 電鍋版 懶人新手必備
呸姊廚房🤘減脂期不太適合吃紅燒,那就來碗清燉吧😋 同樣黯然銷魂,清燉卻比紅燒多了幾分清甜健康,適合秋冬食補 秋天也是白蘿蔔豐收的季節,此時...
食材:牛腱、白蘿蔔、洋蔥、蔥、番茄、青江菜、白胡椒鹽、八角、花椒粉、月桂葉、蒜頭、薑片、水、米酒
- 352 說讚
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白木耳露(電鍋)
葉子黑木耳,腸道清道夫,含有豐富纖維素和特殊的植物膠質,能促進腸胃蠕動。 白木耳,含多醣體,能增強免疫力
食材:白木耳、黑木耳、紅棗、枸杞、糖、水
- 76 說讚
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電鍋料理.山藥排骨湯
簡單美味簡單料理也可以喝的營養滿分湯
食材:排骨、日本山藥、蒜頭、薑、紅棗、枸杞、水
- 60 分鐘
- 575 說讚
- 3 一起做
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茶碗蒸
胖仙女要做出像日式料理店那種吹彈可破的茶碗蒸一點都不難!只要掌握幾個小訣竅,利用電鍋就可以輕鬆完成。
食材:蛋、鹽、昆布柴魚高湯、去骨雞腿、醬油、紅蘿蔔、魚板、蝦、乾香菇、青豆仁
- 45 分鐘
- 575 說讚
- 2 一起做
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電鍋料理-新鮮金針軟骨(排骨)湯
萍兒新鮮的金針花可遇不可求 處理麻煩 料理簡單 只需要一個電鍋就搞定
食材:豬軟骨、紅蘿蔔(隨喜好、新鮮金針花、鹽巴、薑絲
- 43 說讚
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芋泥三明治(電鍋版)
Feng Lin芋頭以電鍋蒸熟,搗散再加入糖與鮮奶,就可完成香濃滑順的芋泥餡,將其抹在白吐司上,組合即完成美味的芋泥三明治,當早餐或點心都很棒! ...
食材:芋頭(去皮切塊)、白砂糖或二砂糖、鮮奶、白吐司
- 30 分鐘
- 1,077 說讚
- 1 一起做
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<電鍋簡易版>菜脯香菇雞湯
Show兒這幾天冷冷的 想喝點熱湯 利用冰箱的食材 一鍋暖心的湯完成
食材:菜脯、乾鈕扣香菇、豆腐、雞腿肉(一隻雞腿的一半)、娃娃菜、糖、胡椒
- 30 分鐘
- 149 說讚
- 1 一起做
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電鍋乾蒸法,快速加熱冷藏麵包:只要將冷藏麵包墊張烘焙紙,放入電鍋當中,電鍋不須加水直接按下開關乾蒸,等到開關跳起,就可以吃到像剛出爐般的麵包!